La quiche paysanne aux pommes de terre et persillade est une recette qui associe simplicité et saveurs authentiques. Ce plat rustique est idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial entre amis. Facile à préparer, il saura séduire par son goût unique et réconfortant.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Étape 3
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la persillade.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les rondelles de pommes de terre sur la pâte en une couche uniforme.
Étape 6
Versez le mélange d’oeufs et de crème sur les pommes de terre.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques lardons fumés ou des morceaux de jambon dans le mélange avant de verser sur les pommes de terre.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette quiche paysanne.
La quiche est un plat typiquement français, originaire de la région de Lorraine. Elle est déclinée en de nombreuses variantes, chacune mettant en avant des ingrédients locaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez la quiche directement dans le moule à tarte pour un effet rustique. Accompagnez-la d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.