Recette facile de charlotte aux fraises maison

Recette facile de charlotte aux fraises maison

La charlotte aux fraises est un dessert classique et élégant qui ravit les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce dessert allie la douceur de la crème à la fraîcheur des fraises pour un résultat léger et savoureux.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer le moule à charlotte en tapissant le fond et les côtés de biscuits à la cuillère.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la confiture de fraises avec un peu d’eau pour obtenir une texture légèrement liquide.

Étape 3

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour les ramollir.

Étape 4

Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole sans la porter à ébullition, puis ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Étape 5

Ajouter le sucre glace et l’arôme de vanille à la crème, puis laisser tiédir.

Étape 6

Verser une partie de la crème dans le moule, ajouter une couche de biscuits à la cuillère imbibés de confiture, puis couvrir de crème. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 7

Couvrir le moule d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 8

Démouler la charlotte sur un plat de service avant de la découper en parts.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour une charlotte encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de mascarpone à la crème avant de la chauffer.

Boisson recommandée

Servez cette charlotte aux fraises avec un thé glacé à la menthe pour une alliance rafraîchissante et délicate.

L’info en plus

La charlotte serait née au XIXe siècle, et sa recette a évolué au fil du temps pour devenir un incontournable des desserts français. Elle doit son nom à la reine Charlotte, épouse de George III du Royaume-Uni.

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Comment présenter

Présentez la charlotte sur un plat de présentation pour gâteau. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts nettes, et servez avec des assiettes à dessert classiques.

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