le lait de poule, avec ses douces notes épicées et sa texture crémeuse, est la boisson réconfortante par excellence en période hivernale. Authentique et délicieuse, cette recette traditionnelle nous transporte dans une ambiance chaleureuse et festive, idéale pour profiter des soirées au coin du feu.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette crémeuse et sucrée, idéale pour les fêtes.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au lait en poudre.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison du sucre et de l'alcool.
Par 100 g de recette
138 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 16.4 g —
Lip. 3.7 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 38.7 g —
Lip. 8.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 138 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.4 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Mélange des ingrédients
Dans une grande casserole, mélanger le lait en poudre, le sucre, les épices à pain d’épices, la vanille en poudre, la cannelle et la noix de muscade.
2. Ajout de l’eau
Ajouter l’eau peu à peu en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
3. Chauffage du mélange
Chauffer le mélange à feu doux jusqu’à atteindre environ 70°C. Utiliser un thermomètre de cuisine pour surveiller la température.
4. Incorporez le rhum
Retirer du feu et incorporer le rhum en remuant doucement.
5. Mixer pour plus de mousse
Utiliser un mixeur plongeant pour aérer le mélange et obtenir une texture mousseuse.
6. Service
Servir immédiatement dans des verres à café réchauffés au préalable.
Mon astuce de chef
Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par un sirop de vanille. Cela ajoutera une profondeur de saveur sans l’alcool.
Suggestion de boissons
Accompagner ce lait de poule avec un verre de cidre chaud pour un accord parfait.
L’info en plus
Originaire d’Europe, le lait de poule, aussi appelé ‘eggnog’, trouve ses racines dans les traditions culinaires médiévales où les boissons chaudes étaient très prisées durant les mois d’hiver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ERIC BUR Pain d'Epices aux Fruits en Tranches 350 g - Lot de 4pain d'épices aux fruits en tranches Origine : Belgique 350g15,56 € -
Mélange Pain d'épices Bio - Délice Gourmand pour une Pause Douceur - Sachet Fraîcheur - Assaisonnement Sain pour un Plaisir du Pain d'Épices à Chaque Bouchée (100)🌿 Intensifiez vos saveurs : Notre mélange pain d'épices bio de qualité supérieure apporte un délice gourmand à chaque bouchée, vous offrant une pause douceur inégalée. 🍽️ Assaisonnement cuisine : Utilisez-le pour agrémenter vos recettes sucrées, des biscuits aux gâteaux. Plongez dans le plaisir du pain d'épices à chaque instant. 🌱 Naturel et sain : Fabriqué à partir d'épices biologiques soigneusement sélectionnées, notre mélange pain d'épices bio ne contient aucun additif artificiel ni c onservateur, faisant de lui un choix sain pour vos créations culinaires. 🧂 Faites ressortir le meilleur de chaque bouchée : Transformez vos desserts en véritables délices gourmands avec notre mélange pain d'épices bio, un incontournable pour les amoureux de saveurs sucrées. 📦 Emballage Pratique : Notre mélange pain d'épices bio est conditionné dans un sachet refermable pour préserver sa fraîcheur et sa saveur. Idéal pour une utilisation quotidienne en cuisine.7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €21,24 €-24% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €31,44 €-32%
-
ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 3 et 4 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €7,59 €-5% -
ThermoPro TP516 Thermomètre Cuisine Termometre à Lecture Instantanée Thermometre Barbecue Cuisson à Confiture de Sucre avec Sonde de Température de 12cm, Écran LcdMesure Rapide et Haute Précision : Le thermometre cuisine à lecture instantanée dispose d'une sonde de capteur précise qui mesure la température en 3 à 5 secondes ; fournissez la température exacte pour vous avec une précision allant jusqu'à ± 1 ℃, éliminez le travail de devinette ! Sonde Ultra Longue avec Couvercle : Termometre Cuison numérique pour la cuisson équipé d'une sonde de 12 cm pour bien pénétrer à l'intérieur de la viande, le couvercle de la sonde devient un support pour prendre des mesures plus sûres, éviter la chaleur et la vapeur pour garder votre main en sécurité Multifonction : Les thermomètres à viande sont équipés d'un écran LCD facile à lire, vérifiez la température en un coup d'œil, appuyez sur le bouton pour changer d'unité ℉ et ℃ simplement, s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour économiser la batterie Large Gamme d'utilisation : Le thermometre barbecue mesure la température dans une large gamme de -50 °C à 300 °C, rend le thermomètre numérique pour aliments adapté à chaque situation de cuisson comme : grillade, fumoir, barbecue, bonbons, friture, four et cuisson Pratique à Utiliser : Thermomètre cuisson à lecture instantanée avec un corps compact qui peut l'accrocher presque partout, ou se clipser dans la poche par clip de couverture ; Le thermometre patisserie est alimenté par batterie qui peut durer des années, toujours prêt à mesurer9,99 €8,99 €-10%
Astuces de présentation
Servir dans des verres à café en verre transparents pour laisser apparaître la couleur de la boisson, et saupoudrer d’une pincée de cannelle pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Creano Verres à expresso à double paroi 80 ml - lot de 6 - tasses à café - verres thermiques à effet flottant☕ TAILLE PARFAITE POUR ESPRESSO (80ML) Idéal pour l'espresso, le moka et le ristretto – élégant set de 6 pour une dégustation quotidienne de café ✨ EFFET DE SUSPENSION & DESIGN MODERNE L'optique à double paroi laisse le café flotter – un élément élégant pour toute machine à café 🔥 THERMOISOLIÉ & PROTECTION CONTRE LA CHALEUR Reste chaud plus longtemps, agréablement frais à l’extérieur – aucune condensation, ne ternit pas 💎 Verre borosilicate de qualité supérieure, robuste, résistant aux rayures, léger et 100 % passe au lave-vaisselle – sans trou d'aération 🎁 Élégant coffret cadeau de 6 pièces, parfait comme cadeau pour les amateurs de café, les baristas, les anniversaires et les pendaisons de crémaillère22,99 € -
Coco Berming Lot de 6 Tasses à Expresso à Double Paroi Isolée 80ml, Verres Thermiques, Verres à Latte Macchiato, Tasses Cappuccino, Lavables au Lave-Vaisselle, Effet FlottantDesign Flottant avec verre double paroi: La structure à double paroi met en valeur la crema et les couches du café et apporte un effet visuel clair et raffiné. Ensemble de six tasse expresso: Chaque tasse de 80 ml convient pour expresso, ristretto, macchiato ou petites dégustations et répond aux besoins partagés à la maison ou au bureau. Verre borosilicate tasse a cafe: Léger et résistant à la chaleur, il est compatible micro-ondes et lave-vaisselle et convient aussi bien aux boissons chaudes qu’aux boissons froides. Soufflé à la main tasse transparente: Les parois régulières, le bord doux et la forme équilibrée offrent une sensation agréable aux lèvres et une prise en main confortable. Isolation renforcée tasse double paroi: La double paroi limite la condensation, garde la surface extérieure fraîche et maintient la table propre et sèche.14,99 €