Dans le grand théâtre des cocktails, il existe des stars discrètes qui n’ont jamais besoin de crier pour se faire remarquer. Le white russian fait partie de cette catégorie select : un trio de saveurs simple, une texture soyeuse et une réputation qui a traversé les décennies grâce notamment à un certain film culte. Aujourd’hui, direction le bar pour apprendre à composer ce classique avec la rigueur d’un professionnel et la bienveillance d’un chef qui veut vous voir réussir du premier coup.
5 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et riche en graisses, dominée par l'alcool et les sucres de la liqueur de café.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce cocktail ne contribue pas significativement aux besoins protéiques.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce cocktail n'apporte pratiquement pas de sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa forte teneur en alcool et en sucres. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
294 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 10.5 g —
Lip. 10.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 10.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Sortez quatre verres old fashioned, ces verres bas et larges typiques des cocktails sur glace, verre old fashioned : verre court et épais utilisé pour les cocktails servis avec des glaçons. Placez-y chacun quatre glaçons pour bien les remplir sans excès.
2. Doser la vodka
À l’aide du doseur bar, versez 50 ml de vodka dans chaque verre. Ce dosage précis garantit un équilibre parfait entre force et douceur, sans que l’alcool ne domine trop le mélange.
3. Ajouter la liqueur de café
Versez ensuite 25 ml de liqueur de café type kahlúa dans chaque verre. C’est elle qui apporte cette note gourmande et sucrée si reconnaissable, presque comme un dessert liquide.
4. Mélanger délicatement
Avec la cuillère à cocktail, mélangez doucement la vodka et la liqueur de café pendant quelques secondes. Ce geste simple permet aux deux liquides de bien se marier avant l’ajout de la crème.
5. Napper de crème
Versez enfin 30 ml de crème liquide entière sur le dessus de chaque verre, tout doucement, en laissant la crème flotter naturellement à la surface plutôt que de tout mélanger d’un coup.
6. Servir immédiatement
Présentez sans attendre, tant que les glaçons sont bien froids et que la crème forme ce joli nuage blanc caractéristique à la surface du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez légèrement la crème avant de l’ajouter, juste quelques secondes, sans la monter en chantilly. Elle flottera mieux et donnera un rendu visuel plus net entre les couches.
Accord boisson
Le white russian se suffit à lui-même en fin de repas ou en digestif, mais il peut aussi accompagner un café gourmand ou un carré de chocolat noir intense pour prolonger les notes torréfiées de la liqueur de café.
L’info en plus
Né dans les années 1960, ce cocktail doit sa popularité mondiale au film ‘The Big Lebowski’, où le personnage principal en consomme à longueur de scènes. Son nom fait référence à la vodka russe, ingrédient central de la recette.
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KAHLUA Liqueur Liqueur de café - 16%, 70clUNE HISTOIRE MEXICAINE - Depuis 1936, la liqueur Kahlúa puise dans l’histoire de la région de Veracruz, au Mexique, et dans son patrimoine riche et coloré UNE CRÉATION SENSORIELLE UNIQUE - Élaborée à partir de grains de café 100 % arabica et de rhum, Kahlua reproduit l'ambiance et l'exotisme de l'Amérique latine LIBÉREZ LES ARÔMES DU CAFÉ - Le rhum de café, au parfum envoûtant de grains de café aigre-doux, de châtaignes grillées, séduit grâce à un goût complexe de café noir et de beurre doux IDÉAL POUR LES COCKTAILS - Le goût doux et parfait avec des notes de café délicates, des traces de caramel et de vanille font de cette boisson spiritueuse une base idéale pour les cocktails et les boissons chaudes au café EN EXPRESSO MARTINI - 60ml de vodka, 30ml de Kahlua, 30ml d'expresso et 1 trait de sirop de sucre de canne18,40 €17,70 €-4% -
KAHLUA Liqueur de café - 16%, 70cl – Base pour cocktail Espresso Martini (Lot de 2)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UNE HISTOIRE MEXICAINE - Depuis 1936, la liqueur Kahlúa puise dans l’histoire de la région de Veracruz, au Mexique, et dans son patrimoine riche et coloré UNE CRÉATION SENSORIELLE UNIQUE - Élaborée à partir de grains de café 100 % arabica et de rhum, Kahlua reproduit l'ambiance et l'exotisme de l'Amérique latine LIBÉREZ LES ARÔMES DU CAFÉ - Le rhum de café, au parfum envoûtant de grains de café aigre-doux, de châtaignes grillées, séduit grâce à un goût complexe de café noir et de beurre doux IDÉAL POUR LES COCKTAILS - Le goût doux et parfait avec des notes de café délicates, des traces de caramel et de vanille font de cette boisson spiritueuse une base idéale pour les cocktails et les boissons chaudes au café EN EXPRESSO MARTINI - 60ml de vodka, 30ml de Kahlua, 30ml d'expresso et 1 trait de sirop de sucre de canne36,80 €35,40 €-4%
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Arcoroc Broadway L7254 Lot de 6 verres en cristal taillés à l'ancienne Capacité 300 mlLe design en verre taillé joue avec la lumière et donne un look vintage Parfait pour servir des cocktails de qualité supérieure Passe au lave-vaisselle Convient également pour servir des spiritueux et des mélangeurs28,99 €
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Ensemble de cuillères à Latte Macchiato, 6 pièces, 22 cm - cuillères Longues pour Cocktails et Desserts, Acier Inoxydable Poli, va au Lave-VaisselleEnsemble de cuillères à Latte Macchiato6,99 €
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Mesures de Capacité Bar (le jeu de 5 mesures) / Contenants réglementaires pour débit de boissonsMesure de 1 centilitre : poids 54 g pour un dosage précis des liquides alimentaires Mesure de 2 centilitres : poids 88 g en acier inoxydable de qualité alimentaire Mesure de 5 centilitres : poids 144 g conforme aux normes réglementaires en vigueur Mesure de 10 centilitres : poids 274 g homologuée pour usage professionnel Mesure de 20 centilitres : poids 408 g obligatoire dans les débits de boissons Conformité réglementaire : strictement conformes à l'arrêté du 10 octobre 1952 et au décret du 2 janvier 1946 Usage obligatoire : mesures devant être présentes et disponibles pour la clientèle dans tout établissement commercialisant des boissons69,00 € -
Set de Doseurs Cocktail 2cl/4cl – Lot de 2 Mesureurs à Double Embout en Acier Inoxydable – Jigger de Bar Précis pour Cocktails, Bar et Maison🍸 Contenu du colis – Comprend 2 doseurs cocktail double mesure 2cl/4cl, idéals pour différents cocktails et recettes de mixologie. Graduations claires pour un dosage précis. 🍸 Acier inoxydable de haute qualité – Fabriqués en acier inoxydable robuste, résistants à la rouille et à la corrosion, avec bords lisses pour une utilisation durable et sûre. 🍸 Design double embout 2cl / 4cl – Doseur réversible permettant de mesurer rapidement et précisément. Il suffit de retourner le jigger pour obtenir la capacité souhaitée. 🍸 Usage professionnel et domestique – Parfait pour les barmen professionnels comme pour un usage à la maison. Conforme aux standards courants de la mixologie. 🍸 Service client fiable – En cas de question ou d’insatisfaction, notre service client est à votre disposition pour vous offrir une solution rapide et efficace.8,99 €
Comment présenter le white russian
Servez ce cocktail dans des verres old fashioned bien froids, posés sur des sous-verres pour éviter les traces d’humidité sur la table. Une paille courte en verre peut accompagner la dégustation pour ceux qui aiment mélanger la crème progressivement en buvant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GLASKEY 4 Pièces Verres à Whisky, 320ml Verre a Whiskey en Cristal, Parfait pour les Cocktails Rhum Vodka Scotch Gin Cognac, Cadeaux Uniques pour Hommes et Femmes【VERRES À WHISKEY CLASSIQUES】Tous nos verres à whisky en cristal présentent une surface irrégulière et une fabrication de haute qualité inspirée des marguerites, des papillons et de la lumière du soleil. Leur aspect clair, étincelant et élégant leur confère une clarté et une luminosité optimales. Les verres à whisky classiques ont un aspect antique et sont parfaitement dimensionnés pour être élégants, chics et cool pour les occasions formelles et informelles. 【VERRES EN CRISTAL SANS PLOMB PREMIUM】Nos verres à rhum sont les meilleurs verres en cristal sans plomb ultra clairs, bien fabriqués et parfaits pour être tenus à la main. La haute qualité, le design élégant et la forme arrondie du fond rendent ces verres à long shot uniques. Leur grand diamètre, leurs parois épaisses et leur base lourde permettent de maintenir les boules de glace et de garder les boissons au chaud. 【VERRES À WHISKEY AVEC GRANDES JETÉES】Nos 4 longs verres à whisky peuvent facilement contenir de gros palets de hockey ou des glaçons. Appréciez le merveilleux arôme de votre whisky préféré dans un verre à eau cristallin pour les boules de whisky ou les glaçons lors de réceptions formelles ou décontractées. Le verre est robuste et durable, il peut être lavé au lave-vaisselle, vous n'avez pas à vous inquiéter des dommages. 【CADEAU POUR LES AMOUREUX DU WHISKEY】Le lot de 4 verres à whisky est le cadeau idéal pour les anniversaires. Ces verres à long shot sont également un cadeau idéal pour tous les amateurs de whisky, scotch, brandy, vodka, cocktails à l'ancienne, gin tonic, bière ou vin. Ces mugs sont d'excellents cadeaux pour les mariages, les anniversaires, les enterrements de vie de garçon, la fête des mères, la fête des pères, les fiançailles, le Nouvel An ou Noël. 【QUALITÉ ASSURÉE】GLASKEY propose un ensemble de 4 verres à whisky de qualité supérieure. Ces verres sont soigneusement emballés à l'aide d'un coton perlé moulé en EPE et d'une boîte et sont soigneusement protégés et expédiés. Cependant, dans tous les cas, si les verres à gin arrivent endommagés, veuillez nous contacter pour un remplacement ou un remboursement.21,97 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot de 4 verres à whisky 280 ml Rhum Gin Bourbon Cocktail Verres à whisky Verres à boire coupés Passent au lave-vaisselleLe bon choix de verre est crucial pour profiter pleinement d'un bon whisky - choisissez le meilleur. Grâce à la haute transparence, à la forme correcte et à l'épaisseur du fond, le verre à whisky conserve toutes ses propriétés : couleur, arôme et goût. Parfaits pour la maison ou les salles à manger, ces verres à whisky robustes conviennent à toutes les occasions. Passe au lave-vaisselle pour votre commodité. Savourez un plaisir exquis avec style et offrez-vous quelque chose de spécial pour vos soirées whisky ! Nombre de verres dans le set : 4, capacité en ml : 280, largeur du produit en cm : 8,4, hauteur du produit en cm : 9,1, matériau : verre.17,35 €
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ZHEZHE Lot de 6 sous-verres, disque en vinyle (LP), style rétro, antidérapants, pour la tasse, le café et les boissonsLe sous-verre est idéal pour votre boisson, adapté à votre bière, thé, whisky, vodka, coca, pepsi. Belle décoration pour la maison ou le bureau. Cadeau idéal pour les amoureux de la musique. Lot de 6 sous-verres exceptionnels, en forme de disque vinyle d'un diamètre de 10,4 cm. Sous-verres en plastique antidérapant, isolant et compatible avec les aliments. Idéal pour protéger les surfaces en bois ou en verre des traces de vos tasses ou de votre vaisselle.7,99 €6,65 €-17% -
Helimiao Lot de 10 dessous de verre en silicone avec support, dessous de verre antidérapant avec bord haut pour protection contre les fuites, résistant à la chaleur pour table basseProtection maximale contre les fuites grâce au bord surélevé : oubliez les surfaces collantes. Contrairement aux modèles plats, notre conception à rainure profonde capture de manière fiable la condensation et les déversements. Le rebord extrêmement haut empêche le débordement, afin que votre table en acier inoxydable ou vos meubles en bois restent toujours secs et sans taches Technologie antiadhésive pour le plaisir : le savez-vous ? Le verre adhère au sous-verre lorsqu'il est soulevé. Notre surface spécialement texturée interrompt l'action de succion afin que le sous-verre reste bien en place sur la table lorsque vous buvez. Convient pour les boissons gazeuses froides, les verres à bière ou les tasses de café chaud Silicone de haute qualité et support robuste : fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, extrêmement résistant à la chaleur et durable. Le lot de 10 (10 cm de diamètre) est livré avec un élégant support en métal noir qui assure l'ordre et met en valeur votre table de bar ou de salle à manger Polyvalent et facile à entretenir pour toute occasion : que ce soit lors d'une célébration familiale, d'une soirée douillette sur le canapé ou comme cadeau – ces sous-verres en verre conviennent à toute décoration. Après utilisation, il suffit de le rincer sous l'eau courante ou de le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps BASE ANTIDÉRAPANTE POUR UNE ADÉRENCE SÛRE : Le fond est conçu pour offrir une adhérence maximale sur le verre, le marbre et le bois. Protégez les surfaces délicates des rayures et des marques de chaleur, tandis que le design minimaliste en noir apporte une élégance intemporelle à votre intérieur Passe au lave-vaisselle et durable : le matériau en silicone de qualité supérieure est non seulement résistant à la chaleur, mais passe également au lave-vaisselle et est extrêmement facile à nettoyer. Les sous-verres conservent leur forme et leur couleur même après un usage fréquent et un nettoyage7,99 €
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