20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Égoutter les asperges en conserve et les couper en tronçons.
Étape 4
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter ensuite le gruyère râpé, les fleurs de ciboulettes, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposer les tronçons d’asperges sur le fond de tarte.
Étape 6
Verser le mélange oeufs-crème-gruyère sur les asperges.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 8
Laisser tiédir avant de servir.

Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à votre appareil à quiche.
Accords mets et vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour sublimer les saveurs des asperges.
L’info en plus
Les quiches sont originaires de Lorraine, une région de France, et ont évolué pour intégrer divers ingrédients selon les saisons et les régions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ASPERGES VERTES 330GAsperges vertes issues de l'agriculture biologique. Idéal en entrée ou en accompagnement. Contenance : 330g.8,46 €
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Semences horticoles de Batlle - Asperge Verte Mary Washington (4g), VertExcellent rapport qualité/prix Produit de qualité supérieure Durable2,12 €
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Ciboulette séchée Monte Nativo (250g) - Ciboulette sechee - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesSaveur délicate : rehaussez vos plats grâce au goût subtil et semblable à celui de l'oignon de notre ciboulette séchée, qui ajoute une touche de fraîcheur savoureuse à vos créations culinaires. Polyvalence culinaire : Qu'il s'agisse de garnir des soupes et des salades ou de rehausser des trempettes et des sauces crémeuses, notre ciboulette séchée apporte une touche de saveur à une grande variété de plats. Approvisionnement de haute qualité : Notre ciboulette séchée est soigneusement sélectionnée pour que chaque lot réponde à des normes élevées de qualité et de constance de la saveur, pour une expérience culinaire délicieuse. Fraîcheur préservée : Chaque contenant est méticuleusement scellé pour préserver la fraîcheur et la couleur verte vibrante de notre ciboulette séchée, garantissant qu'elle conserve sa saveur et son arôme délicats jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Amélioration de la gastronomie : Ajoutez une touche d'élégance à votre cuisine grâce au goût frais et savoureux de notre ciboulette séchée, parfaite pour les repas de tous les jours et les plats gastronomiques.13,95 €
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Ciboulette Fines Herbes entières BIO 50g - Aromate séché naturellement (50g)Bien qu'utilisée en cuisine depuis peu, la ciboulette est aujourd'hui employée de manière massive. Jusque dans les villes, elle a envahi les balcons du fait de sa grande adaptabilité à tous les climats. Ingrédient indissociable de la sauce gribiche, on emploie à outrance en association aux produits lactés (crème, fromage...) pour la préparation de sauces simples pour les apéritifs. Elle est particulièrement appréciée avec du fromage de chèvre, ou mieux, du Brocciu, un merveilleux fromage frais Corse à base de petit-lait de brebis. Une petite astuce pour nos clients gourmands ? Préparez une sauce pour des pommes de terre cuites au barbecue, avec un peu de fromage blanc, de la ciboulette, bien évidemment, de l'ail, du sel et un trait de jus de citron. C'est un délice ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.6,99 €
Comment présenter
Présentez la quiche sur un plat de service en céramique blanche pour un effet élégant. Accompagnez-la de petites assiettes et de couverts en inox pour une dégustation raffinée.