Les feuilletés à l’avocat crémeux et asperges sont un véritable délice pour les amateurs de saveurs délicates et raffinées. Ce plat est non seulement savoureux, mais il est aussi élégant et simple à réaliser, parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Les ingrédients sont accessibles, et la préparation est relativement simple, même pour les cuisiniers amateurs. Suivez nos conseils pour réaliser ce plat qui marie harmonieusement les textures et les goûts.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Étalez les rouleaux de pâte feuilletée sur une surface plane et découpez-les en carrés de taille égale.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’avocat en conserve avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Égouttez les asperges en conserve et coupez-les en petits morceaux.
Étape 5
Sur chaque carré de pâte, déposez une cuillère du mélange avocat et crème, puis ajoutez quelques morceaux d’asperges et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6
Refermez les carrés de pâte en formant des triangles ou des rectangles, selon votre préférence.
Étape 7
Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface des feuilletés à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 8
Déposez les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre mélange avocat et crème.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour sublimer la saveur des asperges.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des traditions culinaires françaises, mariant la délicatesse des produits frais à l’art de la pâtisserie.
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Comment servir
Présentez vos feuilletés sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs dorées, accompagnée de couverts en argent pour une touche d’élégance.
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