Recette de Labneh au Zaatar : saveurs méditerranéennes

Recette de Labneh au Zaatar : saveurs méditerranéennes
cuisine recettes - Promotion standard

Envie de vous évader vers la Méditerranée tout en restant chez vous ? Le labneh au zaatar est une préparation riche en saveurs qui émoustillera vos papilles. Ce mets crémeux, originaire du Levant, se déguste avec plaisir aux côtés de pain pita et d’olives pour un apéritif ou une entrée réconfortante. Facile à préparer, il conquiert les amateurs de cuisine inventive.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de matière grasse Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez salé.
Protéines : Apporte une quantité notable de protéines.
Sel : Contient un taux de sel relativement élevé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 3.8 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
191 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 5.1 g — Lip. 13.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 3.8 g
Glucides
Glucides totaux 3.8 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 9.4 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du labneh

Mélangez le yogourt grec avec le sel dans un bol. Placez une étamine sur un bol profond, puis versez le mélange de yogourt dessus.

2. Égouttage

Laissez le mélange s’égoutter pendant au moins 12 heures au réfrigérateur, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse semblable à celle d’un fromage frais.

3. Assaisonnement

Transférez le labneh égoutté dans un bol de service. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de zaatar pour apporter une touche d’arôme typiquement méditerranéenne.

4. Service

Servez avec du pain pita ou des légumes croquants en accompagnement.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour personnaliser votre labneh, essayez d’ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur.

Vin blanc méditerranéen

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc ou un assyrtiko grec, se mariera à merveille avec les saveurs du labneh au zaatar.

L’info en plus

Le labneh est un élément central de nombreuses tables du Moyen-Orient. Sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé en font un incontournable des repas méditerranéens.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la Cuisine
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 4 Pcs Etamine Alimentaire, 50 x 50 cm Chiffon Cuisine Réutilisable Grade 100 Fine Étamine Tissu Non Blanchi Lavable Mousseline Alimentaire pour Filtrer Jus Fromage Thé Laits Végétaux Soupes Yaourts
    【Coton de haute qualité】Notre ficelle alimentaire est fabriquée en coton non blanchi à la texture épaisse. Ses coutures renforcées la rendent résistante et indéchirable, évitant l'effilochage et garantissant une longue durée de vie. Vous n'aurez plus à craindre les petits accrocs. 【Dimensions 50 x 50 cm】Notre chiffon à fromage mesure environ 50 x 50 cm (19,69 x 19,69 pouces), de forme carrée, et convient à la plupart des bols et assiettes. Cette taille moyenne et universelle répond à tous vos besoins d'égouttage. Facile à nettoyer et à sécher, elle se lave de préférence à l'eau tiède. 【Maille fine et délicate】Mousseline alimentaire est dotée d'une maille fine qui filtre rapidement tout en retenant les résidus alimentaires. Que vous souhaitiez égoutter du jus ou du lait de soja, notre étamine est le choix idéal. 【Respirant et résistant à la chaleur】Notre gaze alimentaire possède des pores uniformes et une excellente perméabilité à l'air. Résistante aux hautes températures, elle n'adhère pas facilement aux aliments. C'est donc un excellent choix comme linge pour la cuisson vapeur. 【Chiffon cuisine multifonctionnel】Notre chinois etamine offre d'excellentes propriétés de filtration et s'utilise pour filtrer divers liquides : lait, jus de légumes, vin, épices, tisanes, fromage, thé, etc. Il vous permet de filtrer facilement les liquides sans les particules solides, pour un quotidien plus simple.
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  • vaolmlop Lot de 4 etamines alimentaires, 2 pieces de 50 x 50 cm et 2 pieces de 60 x 60 cm, Reutilisables et Lavables, Coton Non Blanchi, pour Jus, The, Cafe, Fromage, Tofu et Yaourt
    Lot de 4, deux tailles - Comprend 2 pieces mesurant 50 x 50 cm et 2 pieces mesurant 60 x 60 cm pour differents usages en cuisine. Coton non blanchi - Coton naturel avec bords cousus pour une utilisation reguliere et moins d'effilochage. Tissage fin - Le tissu dense aide a separer les liquides des residus pour jus, bouillon, lait, lait de soja, the et cafe. Reutilisable et lavable - Rincer apres usage, laver, secher et reutiliser facilement. Polyvalent en cuisine - Ideal pour le fromage, le lait vegetal, le yaourt, le tofu, les herbes, les epices et le cold brew.
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    【Ensemble de bols de cuisine Practica 】 cet ensemble comprend cinq bols à mélanger (1 L, 1,5 L, 2 L, 3 L et 4,5 L) et trois râpes. Chaque bol est doté d'une base en silicone antidérapante. Que vous prépariez une délicieuse vinaigrette, que vous battiez des œufs, que vous prépariez de la pâte ou que vous les utilisiez pour conserver vos aliments, ces bols sont parfaits pour tous vos besoins. 【Acier inoxydable de haute qualité 】 nos bols à mélanger sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et à la rouille. Ils sont donc durables et résistants à la rouille. Vous n'avez donc pas à vous soucier des produits chimiques nocifs. Ils sont également résistants à la chaleur et passent au lave-vaisselle. Les couvercles sont en plastique résistant à la chaleur. 【Couvercle hermétique et râpe 】 chaque bol à mélanger avec protection anti-éclaboussures est doté d'un couvercle hermétique noir pour un stockage pratique des aliments sans risque de fuite. Ce bol à mélanger de 3 L est doté d'un couvercle à clipser, vous permettant d'ajouter des ingrédients à votre salade selon vos besoins sans retirer le couvercle. Il est également livré avec trois râpes, vous permettant de trancher ou de râper selon vos besoins. Parfait pour la préparation des salades. 【Base antidérapante】 Le saladier avec couvercle est doté d'une base en silicone qui l'empêche de glisser sur le plan de travail pendant le mélange. Cette base en silicone offre une excellente isolation thermique, protégeant ainsi le plan de travail des dommages causés par les températures élevées. De plus, le silicone est résistant, protégeant le fond du bol des chocs et des rayures. 【Cadeau idéal】 Ce bol à mélanger présente un design élégant et moderne. Ses lignes épurées et sa fabrication exquise incarnent la qualité et le goût. Incroyablement pratique, il est idéal pour créer de délicieux gâteaux et du pain, ou pour fouetter des œufs, des sauces et d'autres ingrédients pour la cuisine quotidienne.
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Comment présenter

Servez votre labneh dans un plat de service en céramique émaillée, pour une présentation authentique et colorée, en harmonie avec ses origines levantines.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cabilock Plat De Service Ovale en Céramique Émaillée, Assiette pour Sushi, Fruits Et Apéritifs, Passe Micro-Ondes Et Lave-Vaisselle, Bleu, 34.7 X 16.8 X 3.5 Cm
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