Recette de Labneh au Zaatar : saveurs méditerranéennes

Recette de Labneh au Zaatar : saveurs méditerranéennes
Soldes cuisine recettes

Envie de vous évader vers la Méditerranée tout en restant chez vous ? Le labneh au zaatar est une préparation riche en saveurs qui émoustillera vos papilles. Ce mets crémeux, originaire du Levant, se déguste avec plaisir aux côtés de pain pita et d’olives pour un apéritif ou une entrée réconfortante. Facile à préparer, il conquiert les amateurs de cuisine inventive.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de matière grasse Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez salé.
Protéines : Apporte une quantité notable de protéines.
Sel : Contient un taux de sel relativement élevé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 3.8 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
191 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 5.1 g — Lip. 13.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 3.8 g
Glucides
Glucides totaux 3.8 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 9.4 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du labneh

Mélangez le yogourt grec avec le sel dans un bol. Placez une étamine sur un bol profond, puis versez le mélange de yogourt dessus.

2. Égouttage

Laissez le mélange s’égoutter pendant au moins 12 heures au réfrigérateur, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse semblable à celle d’un fromage frais.

3. Assaisonnement

Transférez le labneh égoutté dans un bol de service. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de zaatar pour apporter une touche d’arôme typiquement méditerranéenne.

4. Service

Servez avec du pain pita ou des légumes croquants en accompagnement.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour personnaliser votre labneh, essayez d’ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur.

Vin blanc méditerranéen

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc ou un assyrtiko grec, se mariera à merveille avec les saveurs du labneh au zaatar.

L’info en plus

Le labneh est un élément central de nombreuses tables du Moyen-Orient. Sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé en font un incontournable des repas méditerranéens.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la Cuisine
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    11,99 €
  • Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la Cuisine
    Le zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    8,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 4 Pcs Etamine Alimentaire, 50 x 50 cm Chiffon Cuisine Réutilisable Grade 100 Fine Étamine Tissu Non Blanchi Lavable Mousseline Alimentaire pour Filtrer Jus Fromage Thé Laits Végétaux Soupes Yaourts
    【Coton de haute qualité】Notre ficelle alimentaire est fabriquée en coton non blanchi à la texture épaisse. Ses coutures renforcées la rendent résistante et indéchirable, évitant l'effilochage et garantissant une longue durée de vie. Vous n'aurez plus à craindre les petits accrocs. 【Dimensions 50 x 50 cm】Notre chiffon à fromage mesure environ 50 x 50 cm (19,69 x 19,69 pouces), de forme carrée, et convient à la plupart des bols et assiettes. Cette taille moyenne et universelle répond à tous vos besoins d'égouttage. Facile à nettoyer et à sécher, elle se lave de préférence à l'eau tiède. 【Maille fine et délicate】Mousseline alimentaire est dotée d'une maille fine qui filtre rapidement tout en retenant les résidus alimentaires. Que vous souhaitiez égoutter du jus ou du lait de soja, notre étamine est le choix idéal. 【Respirant et résistant à la chaleur】Notre gaze alimentaire possède des pores uniformes et une excellente perméabilité à l'air. Résistante aux hautes températures, elle n'adhère pas facilement aux aliments. C'est donc un excellent choix comme linge pour la cuisson vapeur. 【Chiffon cuisine multifonctionnel】Notre chinois etamine offre d'excellentes propriétés de filtration et s'utilise pour filtrer divers liquides : lait, jus de légumes, vin, épices, tisanes, fromage, thé, etc. Il vous permet de filtrer facilement les liquides sans les particules solides, pour un quotidien plus simple.
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  • AiQInu Etamine Alimentaire,50x50cm Tissu Ourlé Mousseline,Toiles filtrantes en pur coton,étamine non blanchie, réutilisables,Idéales pour filtrer Jus Fromage Thé Épices
    Matériau de coton de haute qualité-Notre toile à fromage est fabriquée à partir d'une matière première 100% coton non blanchie à la texture épaisse. Durable et résistant à la déchirure, pas facile à user et à déchirer, longue durée de vie, ne vous inquiétez pas des dommages légers. Tissu à fromage ultrafin Tissu à fromage Fabriqué à partir de matière première en coton non blanchi de haute densité, le tissu filtrant est l'un des tissus en coton les plus denses et de la plus haute qualité, capable de tamiser plus précisément les particules dans les aliments. Haute densité et durabilité. Bords pliés propres-Comparé aux autres chiffons à fromage, il ne peluche vraiment pas, le tissu est plus lisse et le chiffon filtrant ne peluche pas. Ne vous inquiétez pas de l'usure de la toile filtrante, car cette mousseline de qualité alimentaire peut être utilisée pour une multitude de préparations alimentaires, par exemple pour cuire des légumes à la vapeur, faire des bouillons et bien d'autres choses encore. Résiste à l'usage quotidien-La taille de la toile filtrante (50 x 50 cm) et le tissu le plus dense peuvent répondre aux exigences de filtration de la plupart des aliments. Les toiles filtrantes conviennent à la fabrication de fromage, de beurre, de yaourt crémeux, de soupes, de lait d'amande, de gelée, de café infusé, de jus de fruits et bien plus encore. Etamine Alimentaire Mulpurpose-La lingette filtrante est lavable, réutilisable et durable. Vous pouvez également l'utiliser comme chiffon de nettoyage pour la vaisselle, les plans de travail, les voitures ou autres surfaces délicates.
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  • Okllen Lot de 6 bols à soupe en acier inoxydable 18/8 à double paroi en acier inoxydable 18/8 - 440 ml - Légers - Multifonctions - Pour riz, nouilles, fruits, céréales
    Notre lot de 6 bols en acier inoxydable dispose d'un design antidérapant et isolé à double paroi. Le bol de 445 ml mesure 13 cm de profondeur x 6,5 cm de haut, idéal pour servir des repas frais et sains à chaque fois Parfait pour les adultes, les personnes âgées. Qualité supérieure : ces bols en acier inoxydable sont fabriqués en acier inoxydable 18/8 (304) de qualité alimentaire, respectueux de l'environnement, sans BPA, sans odeur chimique. Passe au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. Facile à nettoyer et à ranger. Utilisation sûre : les bols de service à collation sont conçus avec un design à double paroi et des rainures antidérapantes, empêchant vos mains de se brûler ou de geler du riz, des soupes et des nouilles, de la crème, améliorant votre expérience culinaire. Bols polyvalents : ces bols de rangement durables sont parfaits pour de multiples usages, parfaits comme bol à fruits, bol à collation, bol de service, vaisselle ou comme petits bols à mélanger, également parfaits pour les restaurants et les plats à emporter, le contrôle des portions, les économiseurs alimentaires. Diverses occasions : ces bols à dessert isothermes sont empilables et emboîtables, parfaits pour la cuisine, les hôtels, les restaurants, la randonnée, le camping, les hôpitaux, les voyages, les camping-cars et plus encore.
    26,69 €
  • com-four® Ensemble de bols 3 pièces en acier inoxydable - Saladier en 3 tailles - Bol à mélanger - Bol en acier inoxydable pour cuire, servir et grignoter
    POLYVALENT : le bel ensemble de bols en acier inoxydable est idéal comme bol à fruits, pour servir des salades et des collations ou comme bol à mélanger pour cuire des ingrédients ! HAUTE QUALITÉ: Les saladiers sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et sont très bien traités. Les bols sont légers et ont un super look ! DÉCORATIF : La conception simple des 3 bols en métal de différentes tailles en fait également un excellent élément de décoration pour la cuisine, la salle à manger et le salon ! DURABLE : Les bols en acier inoxydable sont incassables, résistants aux chutes et très robustes. Cela signifie qu'il a une longue durée de vie et qu'il peut être utilisé encore et encore ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 3x bol en acier inoxydable (1x par taille) // Dimensions : grand env. 24 x 8,5 cm, moyen env. 20 x 7 cm, petit env. 18 x 6 cm (Ø x hauteur) // Matière : acier inoxydable // Couleur : argenté // Passe au lave-vaisselle
    15,99 €

Comment présenter

Servez votre labneh dans un plat de service en céramique émaillée, pour une présentation authentique et colorée, en harmonie avec ses origines levantines.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Dexam Sintra Plat à olives en terre cuite émaillée Pierre
    Un plat à olives en terre cuite émaillée à la main de style traditionnel parfait pour recevoir. Vernis coloré fini à la main Parfait pour les repas en plein air et les divertissements Idéal pour les pépins d'olive Support intégral pour bâtons d'olive
    24,02 €
  • Cabilock Plat De Service Ovale en Céramique Émaillée, Assiette pour Sushi, Fruits Et Apéritifs, Passe Micro-Ondes Et Lave-Vaisselle, Bleu, 34.7 X 16.8 X 3.5 Cm
    Polyvalent Et Pratique: Plat de service ovale ce plat de service ovale en céramique émaillée est un choix polyvalent pour servir vos plats préférés Résistant Et Facile À Entretenir: Convient micro-ondes et lave-vaisselle ce plat de service en céramique émaillée est conçu pour être pratique. vous pouvez le réchauffer micro-ondes et le nettoyer facilement lave-vaisselle, ce qui vous fait gagner du temps et de l'effort Durabilité Exceptionnelle: Une option à long terme fabriqué en céramique émaillée de haute qualité, ce plat de service est conçu pour durer des années. sa résistance aux odeurs et aux taches garantit que vous pourrez l'utiliser et sans compromettre sa qualité Élégant Et Polyvalent: Parfait pour les fruits, légumes et fromages utilisez ce plat de service pour apéritif pour servir à vos invités de délicieux fruits, légumes et fromages Taille: Dimensions de 34,7 x 16,8 x 3,5 cm ce plat de service en céramique offre une capacité pour servir une variété de plats, idéal pour les réunions de famille et les dîners
    50,29 €

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