Les crêpes à la fleur d’oranger évoquent une douceur sucrée et parfumée qui réveille les sens. Cette recette, à la fois simple et élégante, est idéale pour un goûter original ou un dessert raffiné. La touche subtile de fleur d’oranger apporte une note florale envoûtante qui ravira petits et grands. Prêts à embarquer pour un voyage aromatique inoubliable ? Suivez le guide !
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Crêpes relativement équilibrées avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de l'apport en sel.
Par 100 g de recette
186 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 27.1 g —
Lip. 5.5 g
Par portion (4 parts)
461 kcal
Prot. 15 g —
Gluc. 67.1 g —
Lip. 13.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 186 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.1 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le lait, la fleur d’oranger et l’huile. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Ce temps de pause permet à la farine de bien absorber le liquide, garantissant des crêpes plus légères.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Graissez légèrement avec de l’huile. Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle et étalez-la en effectuant un mouvement circulaire. Faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Répétition
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les d’un linge propre pour les garder chaudes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez un peu d’eau gazeuse à votre pâte. N’oubliez pas de bien reposer la pâte, elle n’en sera que meilleure.
Thé à la menthe
Pour accompagner ces crêpes parfumées, rien de mieux qu’un thé à la menthe. Sa fraîcheur contraste agréablement avec le goût floral de la fleur d’oranger.
L’info en plus
Les crêpes à la fleur d’oranger trouvent leurs origines dans les traditions culinaires françaises et méditerranéennes. En France, elles sont souvent dégustées lors de la Chandeleur, une fête traditionnelle célébrée avec des crêpes en abondance. La fleur d’oranger est également un ingrédient emblématique des cuisines marocaines et moyen-orientales, apportant une touche subtile et raffinée à de nombreux desserts.
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Comment servir
Les crêpes peuvent être présentées empilées sur une assiette à dessert unie et parsemées de sucre glace pour un effet esthétique. Accompagnez-les d’un petit bol de miel ou de confiture. Pour rehausser l’ensemble, servez avec une touche de crème fouettée à part dans une jolie coupelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
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Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
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