La recette du banana bread au golden latte est une invitation au voyage gustatif, mêlant la douceur réconfortante de la banane à la chaleur épicée des saveurs du golden latte, cette boisson à base de curcuma qui a conquis les amateurs de bien-être. Cet accord parfait vous offre un véritable moment de détente culinaire. Simple à réaliser, ce dessert fait maison éveillera vos sens tout en étant accessible à tous, même aux cuisiniers débutants.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande, idéal pour un goûter ou un dessert.
Protéines : Faible apport en protéines, convient bien pour un snack.
Sel : Teneur en sel modérée, adaptée à une consommation raisonnable.
Valeurs approximatives pour une préparation maison, consommer avec modération.
Par 100 g de recette
237 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 41.3 g —
Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
502 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 87.6 g —
Lip. 15.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 237 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.3 g |
| dont sucres | 14.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients secs
Mélangez dans un grand bol la farine, la poudre à lever, le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre noir.
2. Préparation des ingrédients humides
Écrasez les bananes dans un autre bol. Ajoutez le sucre de coco, le lait d’amande, l’huile de coco, les graines de chia et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Assemblage de la pâte
Incorporez progressivement le mélange humide au mélange sec. Remuez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés. Utilisez un robot pâtissier pour faciliter cette étape.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
5. Refroidissement
Laissez le banana bread refroidir dans son moule avant de le démouler sur une grille pour qu’il atteigne la température ambiante.
Mon astuce de chef
Ajoutez une poignée de noix concassées pour apporter du croquant à votre banana bread. Vous pouvez également saupoudrer le dessus du gâteau de flocons de noix de coco pour une touche décorative et gourmande.
Thé au chai
Le thé au chai, avec ses épices riches et réconfortantes, s’accorde parfaitement avec les saveurs chaudes du banana bread au golden latte. Servez-le bien chaud pour un goûter cosy.
L’info en plus
Originaire de la cuisine américaine, le banana bread a su s’imposer comme un classique apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. En associant les épices du golden latte, on apporte une touche d’exotisme qui enrichit cette recette traditionnelle.
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Comment présenter
Servez votre banana bread sur une planche en bois rustique pour une présentation chaleureuse et conviviale. Accompagnez-le de quelques tasses de thé en terre cuite, rappelant l’origine asiatique du golden latte. Coupez des tranches épaisses pour qu’elles conservent leur moelleux et disposez-les harmonieusement sur la planche.
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