Recette de Labneh au Zaatar : saveurs méditerranéennes

Recette de Labneh au Zaatar : saveurs méditerranéennes

Envie de vous évader vers la Méditerranée tout en restant chez vous ? Le labneh au zaatar est une préparation riche en saveurs qui émoustillera vos papilles. Ce mets crémeux, originaire du Levant, se déguste avec plaisir aux côtés de pain pita et d’olives pour un apéritif ou une entrée réconfortante. Facile à préparer, il conquiert les amateurs de cuisine inventive.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de matière grasse Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez salé.
Protéines : Apporte une quantité notable de protéines.
Sel : Contient un taux de sel relativement élevé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 3.8 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
191 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 5.1 g — Lip. 13.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 3.8 g
Glucides
Glucides totaux 3.8 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 9.4 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du labneh

Mélangez le yogourt grec avec le sel dans un bol. Placez une étamine sur un bol profond, puis versez le mélange de yogourt dessus.

2. Égouttage

Laissez le mélange s’égoutter pendant au moins 12 heures au réfrigérateur, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse semblable à celle d’un fromage frais.

3. Assaisonnement

Transférez le labneh égoutté dans un bol de service. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de zaatar pour apporter une touche d’arôme typiquement méditerranéenne.

4. Service

Servez avec du pain pita ou des légumes croquants en accompagnement.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour personnaliser votre labneh, essayez d’ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur.

Vin blanc méditerranéen

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc ou un assyrtiko grec, se mariera à merveille avec les saveurs du labneh au zaatar.

L’info en plus

Le labneh est un élément central de nombreuses tables du Moyen-Orient. Sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé en font un incontournable des repas méditerranéens.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    8,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 4 Pcs Etamine Alimentaire, 50 x 50 cm Chiffon Cuisine Réutilisable Grade 100 Fine Étamine Tissu Non Blanchi Lavable Mousseline Alimentaire pour Filtrer Jus Fromage Thé Laits Végétaux Soupes Yaourts
    【Coton de haute qualité】Notre ficelle alimentaire est fabriquée en coton non blanchi à la texture épaisse. Ses coutures renforcées la rendent résistante et indéchirable, évitant l'effilochage et garantissant une longue durée de vie. Vous n'aurez plus à craindre les petits accrocs. 【Dimensions 50 x 50 cm】Notre chiffon à fromage mesure environ 50 x 50 cm (19,69 x 19,69 pouces), de forme carrée, et convient à la plupart des bols et assiettes. Cette taille moyenne et universelle répond à tous vos besoins d'égouttage. Facile à nettoyer et à sécher, elle se lave de préférence à l'eau tiède. 【Maille fine et délicate】Mousseline alimentaire est dotée d'une maille fine qui filtre rapidement tout en retenant les résidus alimentaires. Que vous souhaitiez égoutter du jus ou du lait de soja, notre étamine est le choix idéal. 【Respirant et résistant à la chaleur】Notre gaze alimentaire possède des pores uniformes et une excellente perméabilité à l'air. Résistante aux hautes températures, elle n'adhère pas facilement aux aliments. C'est donc un excellent choix comme linge pour la cuisson vapeur. 【Chiffon cuisine multifonctionnel】Notre chinois etamine offre d'excellentes propriétés de filtration et s'utilise pour filtrer divers liquides : lait, jus de légumes, vin, épices, tisanes, fromage, thé, etc. Il vous permet de filtrer facilement les liquides sans les particules solides, pour un quotidien plus simple.
    8,99 €
  • COYUN 4 Pièces Sac Filtrant, Etamine Alimentaire, Passoire Tissu Blanc, Nylon, Sac Filtrant pour Jus de Légumes et Fruits, Café, Lait Avoine, Lait Vegetal(4 tailles)
    Matériau de qualité supérieure:Notre sachet à lait végétal est fabriqué en nylon alimentaire de haute qualité, inodore et sûr pour un contact direct avec les aliments. Il préserve la saveur originale des aliments pour une utilisation en toute confiance. Bordure en tissu nettoyant (torchon):Contrairement au coton grossier qui s’effiloche lorsqu’il est coupé, notre sachet reste intact. Aucun risque d’usure ou de formation de peluches. Nous privilégions une coupe professionnelle, une qualité et une durabilité exceptionnelles. Design à cordon coulissant:Ce récipient alimentaire réutilisable possède une fermeture à cordon large, adaptable à différentes ouvertures de contenants et fixé solidement pour éviter les fuites, facilitant ainsi son utilisation. Filtration précise:Le sachet filtrant est conçu avec une technologie haute densité, doté de pores petits et denses pour une extraction et une filtration optimales. Les liquides passent rapidement tout en retenant les impuretés – pour une texture onctueuse et un goût raffiné. Polyvalence:Ce sachet multifonction pour lait végétal répond à la plupart des besoins de filtration culinaire : fromage, beurre, crème, yaourt, soupes, lait d’amande, gelée, café infusé, jus, etc. Lavable et réutilisable.
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  • LUMITERRA Lot de 5 Cul de Poule Inox avec Couvercle, 1L, 1.5L, 2L, 3L, 4.5L, Bowl de Mélange avec 3 Râpes, Saladier Empilables, AntidéRapant, Résistant, Lavable au Lave Vaisselle, pour Cuisine
    【Ensemble de bols de cuisine Practica 】 cet ensemble comprend cinq bols à mélanger (1 L, 1,5 L, 2 L, 3 L et 4,5 L) et trois râpes. Chaque bol est doté d'une base en silicone antidérapante. Que vous prépariez une délicieuse vinaigrette, que vous battiez des œufs, que vous prépariez de la pâte ou que vous les utilisiez pour conserver vos aliments, ces bols sont parfaits pour tous vos besoins. 【Acier inoxydable de haute qualité 】 nos bols à mélanger sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et à la rouille. Ils sont donc durables et résistants à la rouille. Vous n'avez donc pas à vous soucier des produits chimiques nocifs. Ils sont également résistants à la chaleur et passent au lave-vaisselle. Les couvercles sont en plastique résistant à la chaleur. 【Couvercle hermétique et râpe 】 chaque bol à mélanger avec protection anti-éclaboussures est doté d'un couvercle hermétique noir pour un stockage pratique des aliments sans risque de fuite. Ce bol à mélanger de 3 L est doté d'un couvercle à clipser, vous permettant d'ajouter des ingrédients à votre salade selon vos besoins sans retirer le couvercle. Il est également livré avec trois râpes, vous permettant de trancher ou de râper selon vos besoins. Parfait pour la préparation des salades. 【Base antidérapante】 Le saladier avec couvercle est doté d'une base en silicone qui l'empêche de glisser sur le plan de travail pendant le mélange. Cette base en silicone offre une excellente isolation thermique, protégeant ainsi le plan de travail des dommages causés par les températures élevées. De plus, le silicone est résistant, protégeant le fond du bol des chocs et des rayures. 【Cadeau idéal】 Ce bol à mélanger présente un design élégant et moderne. Ses lignes épurées et sa fabrication exquise incarnent la qualité et le goût. Incroyablement pratique, il est idéal pour créer de délicieux gâteaux et du pain, ou pour fouetter des œufs, des sauces et d'autres ingrédients pour la cuisine quotidienne.
    28,99 €
  • Chuner Lot de 4 Cul de Poule Inox, 4 Saladiers de tailles différentes (0.7 L, 1.2 L, 1.8 L, 2.5 L) Bol Inox Cuisine Bowl de Mélange, Empilables et Lavables au Lave-vaisselle
    Contenu de l'emballage. Vous recevrez un ensemble de 4 bols plats en acier inoxydable avec des marques de mesure. Les 4 tailles différentes sont très pratiques pour vos besoins en cuisine, qu'il s'agisse de mélanger, cuire au four, cuisiner. Tailles pratiques. Ensemble de 4 bols (V / Ø): 0,7 L / 17 cm, 1,2 L / 19 cm, 1,8 L / 22 cm, 2,5 L / 24 cm. Les bols peuvent être empilés pour économiser de l'espace. Matériaux de qualité supérieure. Les bols en acier inoxydable sont fabriqués à partir de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, découpé à partir d'une feuille de métal et polis pour une finition sans revêtement. Légers, robustes et durables. Facile à utiliser. Le fond plat des bols permet de les maintenir stables pendant le mélange. Les côtés épais facilitent la prise en main. Ils sont parfaits pour la cuisson et la pâtisserie, ainsi que pour la préparation et le stockage de fruits, de salades, de collations et de frites, ou pour mélanger de la crème. Facile à nettoyer. Les bols en acier inoxydable sont résistants à la chaleur et faciles à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle, sans laisser d'odeurs, de bactéries ou de taches.
    24,99 €

Comment présenter

Servez votre labneh dans un plat de service en céramique émaillée, pour une présentation authentique et colorée, en harmonie avec ses origines levantines.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Assiettes Plates en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 26,7cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Ivoire
    SERVICE DE TABLE 6 PIÈCES : assiettes plates en céramique de 26,7cm (lot de 6) pour un usage quotidien GRÈS ÉMAILLɠ: fabriquées en grès avec une finition émaillée brillante ; contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles
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