Le clafoutis est un dessert traditionnel français qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée avec des abricots, de la cardamome et du nougat pour une touche d’exotisme et de gourmandise. Facile à préparer, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les oeufs et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajoutez la cardamome moulue et mélangez bien.
Étape 6
Coupez les abricots secs en morceaux et le nougat en petits cubes.
Étape 7
Beurrez généreusement le moule à clafoutis.
Étape 8
Disposez les morceaux d’abricots et de nougat uniformément dans le moule.
Étape 9
Versez la pâte par-dessus en veillant à bien recouvrir les fruits et le nougat.
Étape 10
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 11
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce délicieux clafoutis, un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement, apportant une note rafraîchissante qui équilibrera la douceur du dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité culinaire originaire du Limousin, en France. Traditionnellement préparé avec des cerises noires, il a été décliné en de nombreuses versions avec différents fruits. L’ajout de cardamome et de nougat dans cette recette apporte une touche moderne et originale à ce classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Nougat Chabert Et Guillot Sac Nougat de Montélimar Tendre 1000 gNougat Chabert et Guillot a été créée en 1848. Les fondateurs Charles Chabert et Henri Guillot décidèrent d’organiser la fabrication du nougat en grande quantité afin de pouvoir faire connaitre ce savoir-faire et cette tradition. Nougat Chabert & Guillot est aujourd’hui leader sur son marché et perpétue la tradition du fameux nougat de Montélimar ainsi que d’autres spécialités à base de nougat en exportant ses gammes de produits dans le monde entier. Le nougat est une confiserie traditionnelle haut de gamme qui fait partie des treize desserts traditionnellement proposés lors du dîner de la nuit de Noël. Ce produit est un format familial qui se partage. La recette du Nougat (tendre ou dur, noir ou blanc) est régie par un Code de Bonnes Pratiques. Le saviez-vous ? le nougat est un aide culinaire original ! A utiliser dans vos pâtisseries, dans vos chocolats, dans vos boissons, dans vos salades composées « salé-sucré » …21,57 € -
Les Ruchers du Luberon - Nougat Blanc de Provence en Papillote 180 g - Nougat Blanc aux Amandes et au Miel de Lavande - Traditionnel - Fabrication ArtisanaleDURABLE Nougat de France 100% Français et 100% issu de la nature et fabriqué dans notre belle région de Provence INGRÉDIENTS Notre nougat est à base d'amandes de Provence et de miel de Lavande. Ce qui le rend incomparable, c'est la qualité première de tous les ingrédients présents. Sa composition, riche en amande de Provence (35%) et en miel de lavande (29%), le place parmi les meilleurs de la région SAVEUR Tendre et croquante, la barre de Nougat au Miel de Lavande des Ruchers du Luberon saura satisfaire bien des gourmands surtout en période de fête CONVIVIALE Le nougat traditionnel des Ruchers du Luberon vous permet de consommer local tout en vous régalant vous et vos invités FABRICANTS CERTIFIÉS Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité disponible sur le marché que ce soit en miel, en calisson ou bien en nougat ; la satisfaction de nos clients en témoigne7,24 €
-
DUCROS - Cardamome Moulu 35 gLa cardamome est le fruit séché d'une plante originaire du sud de l'inde. Capsule qui renferme des graines à la saveur chaude et camphrée Cardamome moulue Conditionné en france2,58 € -
DUCROS - Cardamome moulue 35 g (Lot de 2)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La cardamome est le fruit séché d'une plante originaire du sud de l'inde. Capsule qui renferme des graines à la saveur chaude et camphrée Cardamome moulue Conditionné en france5,16 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €21,33 €-47% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment servir ?
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le présenter directement dans le moule de cuisson ou le découper en parts individuelles. Accompagnez-le de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini15,76 € -
Guardini Gardenia, Moule à clafoutis 20 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur NoirCet article n est plus en solde ! Dimensions internes réelles: 19 x 19 x 3cm Dimensions extérieures réelles: 21 x 21 x 3, 2cm13,17 €
-
LATERN 50 Pièces Gobelets à Dessert en Plastique avec Dôme Couvercles, 270ml Rondes Coupes à Dessert Coupe Apéritif Parfait Clair Bol de Service Réutilisable avec Fourchettes pour Pudding Mousse Party[Haute qualité] Fabriqué en plastique PET de haute qualité, sans BPA, conforme aux normes de la FDA, non toxique et inodore, robuste et durable, pas facile à déformer et à fissurer, empilable pour le stockage [Transparent round] The cup is transparent and modern round design, perfect for displaying delicious desserts such as jelly, pudding, mousse, ice cream, yogurt, etc [Facile à utiliser] Chaque tasse est livrée avec un couvercle en forme de dôme, peut être hermétiquement fermée, peut conserver la fraîcheur et la saveur des aliments et protéger efficacement les aliments de la poussière extérieure [Taille] Diamètre : 9 cm, hauteur : 7 cm, avec couvercles hauteur : 10 cm, capacité : 270 ml, également livré avec 50 cuillères-fourchettes, peut répondre aux besoins de toute célébration de fête, permet un nettoyage rapide après la fête [Applicable] Parfait pour les coupes glacées, les smoothies, les fruits, les parfaits, les collations, les shots de gelée, les bagatelles, les salades, etc., adapté à une utilisation dans les mariages, les réceptions, les fêtes, les vacances, les événements de restauration, les anniversaires, les baby showers et toutes les occasions17,99 € -
Borella Casalighi Vira Set 6 coupelles pour macédoineSet de coupelles.19,05 €