Le clafoutis est un dessert traditionnel français qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée avec des abricots, de la cardamome et du nougat pour une touche d’exotisme et de gourmandise. Facile à préparer, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les oeufs et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajoutez la cardamome moulue et mélangez bien.
Étape 6
Coupez les abricots secs en morceaux et le nougat en petits cubes.
Étape 7
Beurrez généreusement le moule à clafoutis.
Étape 8
Disposez les morceaux d’abricots et de nougat uniformément dans le moule.
Étape 9
Versez la pâte par-dessus en veillant à bien recouvrir les fruits et le nougat.
Étape 10
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 11
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce délicieux clafoutis, un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement, apportant une note rafraîchissante qui équilibrera la douceur du dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité culinaire originaire du Limousin, en France. Traditionnellement préparé avec des cerises noires, il a été décliné en de nombreuses versions avec différents fruits. L’ajout de cardamome et de nougat dans cette recette apporte une touche moderne et originale à ce classique.
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Comment servir ?
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le présenter directement dans le moule de cuisson ou le découper en parts individuelles. Accompagnez-le de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
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