Recette : bredele étoiles de Noël aux épices

Name: Recette : bredele étoiles de Noël aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine de blé; 100 grammes sucre glace; 150 grammes beurre doux; 1 cuillère à café épices à pain d'épices; 1 cuillère à café cannelle moulue; 1/2 cuillère à café clou de girofle moulu; 1 oeuf; 1 cuillère à café zeste d'orange; 1 cuillère à café levure chimique

Les bredele, ces petits biscuits alsaciens, sont incontournables pendant la période des fêtes de Noël. Leur préparation est un véritable rituel qui réunit petits et grands autour de l’arôme réconfortant des épices. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette d’étoiles de Noël aux épices, facile à réaliser et parfaite pour apporter une touche de magie à vos moments festifs.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

250 grammes de farine de blé

100 grammes de sucre glace

150 grammes de beurre doux

1 cuillère à café de épices à pain d’épices

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu

1 oeuf

1 cuillère à café de zeste d’orange

1 cuillère à café de levure chimique

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sucre glace, les épices à pain d’épices, la cannelle, le clou de girofle et la levure chimique dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et malaxez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 3

Incorporez l’œuf et le zeste d’orange, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 6

Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 7

Découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.

Étape 9

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez glacer vos biscuits avec un mélange de sucre glace et de jus de citron.

Boisson recommandée

Accompagnez ces biscuits d’un thé de Noël parfumé aux épices pour une expérience chaleureuse et réconfortante.

Les bredele sont une tradition alsacienne bien ancrée, chaque famille ayant ses propres recettes transmises de génération en génération.

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Comment présenter

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