les pêches en croûte de sucre aux épices constituent un dessert raffiné et plein de saveurs, parfait pour conclure un repas en beauté. cette recette gourmande combine la douceur des pêches avec le croquant de la croûte de sucre épicée, offrant ainsi une expérience gustative unique. suivez les étapes simples pour réaliser ce dessert succulent chez vous.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le sucre roux avec la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle moulus.
Étape 3
Dans un autre récipient, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Roulez les pêches dans le mélange de sucre épicé pour bien les enrober.
Étape 5
Disposez-les dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 6
Avec le mélange de farine et de beurre, formez un crumble en le répartissant uniformément sur les pêches.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère de miel sur les pêches avant de les enrober de sucre aux épices.
Quel vin accompagner ?
pour accompagner ce dessert, un verre de vin doux naturel comme un muscat de rivesaltes se mariera à merveille avec les saveurs épicées et la douceur des pêches.
L’info en plus
les pêches en croûte de sucre aux épices sont une variation inventive du classique crumble. ce dessert est parfait pour l’été, lorsque les pêches sont à leur apogée. cependant, l’utilisation de pêches au sirop permet de savourer ce plat tout au long de l’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre BIO 250g, Poudre de Clous de Girofle bio Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour la préparation de biscuits, de tartes et de gâteaux, ainsi que dans des mélanges d'épices comme le garam masala. Elle est également ajoutée aux plats salés, aux marinades, aux sauces et aux boissons comme le vin chaud, le chai ou le cidre chaud. Goût authentique: Notre poudre de clou de girofle, élaborée à partir de boutons floraux délicatement séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
présentez les pêches dans des assiettes à dessert individuelles, accompagnées d’une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur supplémentaire. vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une décoration élégante. utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vibrantes des pêches et des épices.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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