Le guacamole, ce célèbre mets mexicain, apporte saveurs et fraîcheur à toutes vos occasions. Simple à réaliser et convivial, il réveille les papilles avec ses goûts épicés et sa texture crémeuse. Cette recette invite à un voyage culinaire vers les tropiques, tout en étant réalisable chez soi avec des ingrédients disponibles en ligne.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une faible quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 163 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et évidez la chair à l’aide d’une cuillère. Dans un bol, écrasez-les légèrement avec une fourchette.
2. Assaisonnement
Ajoutez le jus de citron vert, le sel de mer, le piment en poudre, et la coriandre moulue aux avocats écrasés. Mélangez doucement pour répartir les saveurs.
3. Ajout des légumes
Incorporez l’oignon rouge en poudre et les tomates séchées en dés. Mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les ingrédients.
4. Rectification
Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de sel ou de piment selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre guacamole bien vert, placez un film plastique directement à la surface de la purée d’avocat avant de le réfrigérer. Cela empêchera l’oxydation.
Accords mets et vins
Servez le guacamole avec une Margarita bien fraîche ou un vin blanc sec comme un Sauvignon pour un mariage parfait.
L’info en plus
Originaire du Mexique, le guacamole est un classique des fêtes et gatherings. Il trouve ses racines dans l’ancienne civilisation aztèque. Sa recette a évolué au fil des siècles mais conserve son esprit authentique et savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Filets de Tomates séchées 190g - SaclàINGRÉDIENTS AUTHENTIQUES: Filets de tomates séchées au soleil partiellement réhydratées (47%), conservés dans de l'huile de tournesol avec origan, ail en poudre et poivre noir pour un goût méditerranéen intense. VALEURS NUTRITIONNELLES: 208 kcal pour 100g, contient 16g de matières grasses, 8.2g de glucides dont 7.5g de sucres, et 3.9g de protéines par portion. UTILISATION POLYVALENTE: Parfait pour agrémenter vos salades, antipasti et plats cuisinés avec une touche méditerranéenne authentique et savoureuse. CONSERVATION OPTIMALE: Conservés dans un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive vierge extra pour préserver la saveur et la texture des tomates séchées. FORMAT PRATIQUE: Pot de 190g prêt à l'emploi, idéal pour rehausser vos recettes avec des tomates séchées au goût intense et naturel.3,48 € -
La Conquête des Saveurs Tomates Séchées 70 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,65 €2,00 €-25%
Comment présenter
Servez le guacamole dans un bol en terre cuite pour une présentation authentique, accompagné de tortillas chips ou encore de crudités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vienberg Lot de 16 bols colorés en terre cuite Ø 8 cm 80 mlLot de 4 pièces dans des couleurs vives - 4 petits bols d'une capacité de 80 ml chacun (diamètre 8 cm, hauteur 3,5 cm) dans un glaçage intérieur puissant, parfaits pour les sauces, les olives, les hummus ou comme plat d'accompagnement. Couleurs de la Méditerranée : disponible en 4 teintes méditerranéennes, turquoise, naturel, vert et rose, vous apportez de la couleur et du style méditerranéen à votre table selon vos souhaits. Fabriqué à la main en argile naturelle - Chaque bol est créé dans un artisanat traditionnel, de petites différences de forme et de glaçage font de chaque pièce une pièce unique avec un caractère authentique. Résistants à la chaleur et polyvalents : la céramique robuste en terre cuite passe au four, ce qui permet également d'utiliser les bols pour réchauffer des sauces ou comme petit plat à gratin. Convient à un usage alimentaire et neutre au goût : le glaçage est exempt de substances nocives et neutre au goût, de sorte que le goût naturel de l'hummus, des olives et des antipasti reste complètement préservé. Entretien facile et qualité testée - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, fabriqué selon des normes certifiées telles que BSCI, GMP et ISO 9001, idéal également comme cadeau.35,99 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €