Gratin rapide de légumes d’hiver au miel et curcuma

Gratin rapide de légumes d'hiver au miel et curcuma
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

En cette saison froide, rien de tel qu’un gratin de légumes d’hiver pour apporter chaleur et réconfort à vos repas. Ce plat, rehaussé par des notes sucrées de miel et le parfum exotique du curcuma, saura conquérir vos papilles. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un dîner réconfortant en semaine. Suivez cette recette pas à pas et découvrez comment sublimer les légumes d’hiver avec simplicité.

25 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et gourmande, idéale pour réchauffer les soirées d'hiver.
Protéines : Modérément protéiné grâce au fromage râpé.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 13 g — Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
451 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 41.5 g — Lip. 27.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 8.8 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 13 g
dont sucres 6.1 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 2 g
Sel 0.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les carottes, les navets et les patates douces. Coupez-les en quartiers de taille similaire pour une cuisson homogène.

2. Assaisonnement

Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le miel, le curcuma, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que les légumes soient bien enrobés de cette marinade.

3. Cuisson des légumes

Disposez les légumes dans un plat à gratin et faites-les cuire au four pendant 30 minutes. Remuez à mi-cuisson pour un résultat uniforme.

4. Ajout de crème et fromage

Une fois les légumes cuits, versez la crème fraîche épaisse par-dessus et parsemez de fromage râpé. Remettez le plat au four pendant 10 minutes supplémentaires pour gratiner le fromage.

5. Service

Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques noix concassées juste avant de servir, pour un croquant irrésistible.

Accord mets et vin

Ce gratin s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, qui complémente le miel et le curcuma.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des saveurs d’hiver tout en incorporant le curcuma, une épice reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Le miel adoucit les légumes, créant un agréable contraste sucré-salé.

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Comment présenter

Présentez ce gratin dans un plat à gratin rustique en terre cuite, qui garde la chaleur et permet de le savourer longuement. Utilisez des assiettes creuses individuelles pour servir, accompagnées de couverts en inox pour trancher facilement les légumes.

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