le clafoutis aux pêches jaunes et nougat est une douce invitation à la gourmandise. Ce dessert estival allie la délicatesse des pêches à la douceur sucrée du nougat, pour un résultat irrésistible. Facile à réaliser, il s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou un dîner entre amis.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement un moule à clafoutis avec le beurre doux.
Étape 2
Égoutter les pêches jaunes et les couper en quartiers. Réserver.
Étape 3
Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la farine tamisée et la vanille en poudre au mélange d’oeufs et de sucre. Bien incorporer pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer progressivement le lait, en fouettant doucement, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Couper le nougat en petits morceaux et les mélanger avec les pêches.
Étape 7
Disposer les quartiers de pêches et les morceaux de nougat dans le fond du moule beurré.
Étape 8
Verser la pâte sur les fruits de manière uniforme.
Étape 9
Enfourner pour 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 10
Laisser tiédir avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte. Cela apportera une touche d’originalité et sublimera le goût du nougat.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce clafoutis aux pêches jaunes et nougat, un thé glacé aux agrumes ou une limonade maison seront parfaits. Ces boissons apporteront une fraîcheur bienvenue et équilibreront la douceur du dessert.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Cependant, il se prête à de nombreuses variations, comme ici avec les pêches jaunes, pour s’adapter aux fruits de saison ou aux envies du moment.
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Comment présenter
Servez le clafoutis dans son plat de cuisson pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le de petites assiettes blanches et de fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.
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