le chutney de mangue épicé est une préparation savoureuse qui marie la douceur de la mangue à la chaleur des épices. originaire d’inde, ce condiment est parfait pour accompagner une grande variété de plats, qu’il s’agisse de grillades, de riz ou même de fromage. facile à préparer, il apportera une touche exotique et gourmande à votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les mangues séchées en petits morceaux et les placer dans une marmite en inox.
Étape 2
Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre brun, le gingembre moulu, la cannelle en poudre, le piment de cayenne, les clous de girofle, les graines de moutarde, l’eau et le sel.
Étape 3
Porter le mélange à ébullition sur feu moyen, en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que le sucre ne caramélise au fond.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les mangues soient tendres et que le mélange ait épaissi.
Étape 5
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 6
Passer le chutney au travers d’une passoire fine pour retirer les clous de girofle et obtenir une texture plus lisse.
Étape 7
Transférer le chutney dans des bocaux propres et hermétiques. Laisser refroidir complètement avant de refermer et de conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un chutney encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cardamome moulue. elle apportera une note florale délicate qui se marie parfaitement avec la mangue.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce chutney de mangue épicé, un vin blanc moelleux comme un gewurztraminer d’alsace fera parfaitement l’affaire. sa douceur équilibrera les épices du chutney, tout en sublimant les arômes fruités de la mangue.
le chutney de mangue est un incontournable de la cuisine indienne. traditionnellement servi avec des plats de curry, il peut également être utilisé comme condiment pour relever des sandwichs ou des burgers. sa préparation remonte à plusieurs siècles, où il était utilisé pour conserver les fruits durant les périodes de chaleur intense.
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Comment présenter
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Henten Home 6 Petits Bols à Dessert en Céramique, Petits Bols pour Riz/Dessert/Soupes, Bols à Collation, Bols à Riz, Micro-ondes et Lave-vaisselle Convient, Style Bohème – MulticoloreHenten Home Lot de 6 bols en porcelaine, pour snacks et sauces, style bohème, 6 modèles et couleurs assorties, bols pour 6 personnes. Le petit bol en porcelaine, tout comme le bol coloré, vous apportera une atmosphère de repas détendue. Ceux-ci sont très colorés et attirent tous les regards. Les motifs bohèmes à l’intérieur et à l’extérieur de la coque reflètent parfaitement le style artistique de la bol. Les bols à soupe en céramique sont fabriqués en céramique résistante, ce qui garantit une longue durée de vie et une résistance aux éclats ou aux cassures. Habilement émaillés pour offrir une surface lisse et brillante, ce qui les rend non seulement fonctionnels, mais aussi visuellement attrayants. Henten Home La collection de bols en céramique haut de gamme est fabriquée à la main pour garantir que chaque bol soit fortement coloré et durable. Peut être utilisé dans les fours à micro-ondes, les lave-vaisselle, les désinfectants, les réfrigérateurs. Résistant aux brûlures et facile à nettoyer. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance Le bol coloré apportera une touche de couleur à votre armoire sans être cassé. Laissez ce bol polyvalent goûter vos céréales le matin ou servir des accompagnements au déjeuner. L'ensemble de bols en porcelaine convient à de nombreuses occasions. Cadeau impressionnant, la vaisselle Ess est également parfaite pour tous les âges, familles et amis. Henten Home a sa propre usine, nous sommes spécialisés dans la fabrication de vaisselle en céramique. Dans notre magasin, vous trouverez également d'autres ajouts à la série "Natürlich und Bunt" de la marque Henten Home comme de petites assiettes à sauces, des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates.29,99 €
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