Carpaccio de figues poêlées au miel épicé et chèvre frais

Carpaccio de figues poêlées au miel épicé et chèvre frais
cuisine recettes - Promotion standard

Le carpaccio de figues poêlées au miel épicé et chèvre frais est un dessert délicat qui allie la douceur des figues à la fraîcheur du chèvre. C’est une recette parfaite pour impressionner vos convives avec des saveurs simples mais élégantes.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les figues séchées en fines tranches à l’aide d’un couteau d’office.

Étape 2

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y verser l’huile d’olive.

Étape 3

Ajouter les tranches de figues dans la poêle et les faire revenir pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 4

Dans un petit bol, mélanger le miel avec le piment d’Espelette.

Étape 5

Verser le mélange de miel épicé sur les figues poêlées et laisser cuire encore 2 minutes.

Étape 6

Retirer les figues de la poêle et les disposer sur une assiette de présentation.

Étape 7

Émietter le chèvre frais sur les figues encore chaudes.

Étape 8

Arroser le tout de vinaigre balsamique et servir immédiatement.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus juste avant de servir.

Accord met boisson

Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Muscat se mariera parfaitement avec ce dessert délicat.

Le carpaccio, traditionnellement une préparation de viande ou de poisson crue en tranches fines, se réinvente ici avec des fruits pour un dessert tout en légèreté.

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Comment présenter

Servez ce carpaccio sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des figues et du chèvre. Utilisez une spatule en silicone pour disposer délicatement les figues poêlées sur l’assiette.

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