plongeons dans une expérience culinaire délicieusement gourmande avec un cake aux carambars et aux pommes caramélisées. ce dessert saura séduire adultes et enfants par son mélange de saveurs sucrées et fruitées. découvrez comment sublimer ce dessert simple avec quelques astuces de chef, accessible à tous les amateurs de pâtisserie.
30 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cake est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines.
Sel : Le plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
385 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 56.7 g —
Lip. 15.6 g
Par portion (4 parts)
1004 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 148.1 g —
Lip. 40.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.7 g |
| dont sucres | 37.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.98 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du caramel de carambar
fais fondre doucement les carambars avec une cuillère à soupe de lait concentré non sucré dans une casserole à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel homogène.
2. Préparation des pommes caramélisées
dans une poêle, fais fondre 50 g de beurre salé, ajoute 50 g de sucre roux et les pommes séchées. laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient bien enrobées. réserve.
3. Préparation de la pâte à cake
préchauffe le four à 180°C. dans un bol, mélange la farine et la levure chimique. dans un autre bol, bats le beurre restant avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. ajoute les œufs un à un tout en continuant de battre, puis verse le caramel de carambars refroidi. incorpore le mélange de farine.
4. Mise en forme et cuisson
verse la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone. ajoute une couche de pommes caramélisées, puis recouvre avec le reste de la pâte. enfourne pour 45 minutes.
Mon astuce de chef
pour un arôme plus intense, essaye d’ajouter une cuillère à café de cannelle moulue aux pommes pendant la cuisson.
Idée de boisson
accompagne ce cake avec un thé noir aux agrumes pour rehausser ses saveurs caramélisées.
L’info en plus
ce dessert tout droit inspiré des saveurs de notre enfance, le carambar, célèbre confiserie française, remémore de doux souvenirs grâce à son goût unique.
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Comment servir le dessert
démoule le cake sur un plat de présentation gâteau. coupe de généreuses tranches et sers-les accompagnées d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
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