le cake à la raclette est un véritable allié pour les repas d’hiver. moelleux et fondant, il deviendra vite un incontournable de votre table. alliant la douceur de la raclette à la légèreté d’une pâte savoureuse, cette recette facile vous promet des moments chaleureux et gourmands.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake à la raclette est un plat énergétique et particulièrement riche.
Protéines : Il offre une teneur élevée en protéines grâce au fromage et au jambon.
Sel : Le cake est relativement salé, en partie à cause du jambon cru et du fromage raclette.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 19 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.84 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. ajoutez les œufs un à un en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des ingrédients liquides
Incorporez l’huile d’olive et le lait petit à petit, tout en continuant de mélanger, afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Intégration des saveurs
Ajoutez le râpé de raclette, le jambon cru découpé en lamelles, et la moutarde à l’ancienne. mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Assaisonnement
Poivrez selon votre goût. inutile de saler car la raclette et le jambon apportent déjà suffisamment de sel.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. enfournez pendant 40 minutes à 180 °c. vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade moulue à la pâte avant cuisson.
Accord mets vins
Optez pour un vin blanc de Savoie, comme un apremont, dont la fraîcheur et l’arôme fruité accompagneront parfaitement les saveurs de la raclette.
L’info en plus
La raclette, originaire de Suisse, est devenue emblématique des repas conviviaux en France. ce cake revisite ce plat en offrant une version portable et tout aussi gourmande.
Comment servir
Présentez votre cake à la raclette sur une planche de bois rustique. découpez-le en tranches épaisses pour une dégustation conviviale, et servez-le encore tiède pour apprécier ses saveurs fondantes.
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