30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les girolles séchées dans un bol d’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
Étape 2
Coupez les escalopes de dinde en morceaux de taille égale. Enroulez chaque morceau dans une demi-tranche de jambon cru et fixez-les sur les brochettes en bois.
Étape 3
Faites chauffer le grill électrique et badigeonnez les brochettes d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Grillez les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une couleur dorée uniforme.
Étape 5
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez les girolles réhydratées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 6
Mixez la sauce aux girolles avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez les brochettes accompagnées de leur sauce aux girolles chaude.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur des girolles, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cognac à la sauce avant de mixer.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay de Bourgogne, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant la richesse de la sauce aux girolles.
La girolle, aussi appelée chanterelle, est un champignon très apprécié pour son goût délicat et légèrement fruité. Elle est souvent utilisée dans la cuisine française pour sublimer les plats de viande ou de volaille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Borde Girolles Déshydratées Pot PET 225 gAucun allergène Champignons importés Ingrédient : girolles ( cantharelles cibares)22,59 € -
Forest Food Shop, Chanterelle séchée, 100 gForest Food Shop recueille les chanterelles directement de nos cueilleurs de champignons locaux et les sèche immédiatement. De cette façon, nous garantissons un produit de haute qualité car le temps entre la récolte des champignons et le séchage est très court. Les chanterelles sont séchées à basse température et avec circulation d'air pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Cette méthode de séchage avec circulation de l'air à basse température est particulièrement bénéfique : plus de nutriments sont conservés et la couleur reste presque naturelle. Les chanterelles séchées lentement durent beaucoup plus longtemps que les chanterelles fraîches. En outre, les chanterelles séchées lentement conservent la plupart des nutriments et ont un goût excellent dans les plats où l'on utiliserait normalement des chanterelles fraîches. Les chanterelles sont cueillies à la main en Lituanie, séchées et soigneusement emballées conformément aux normes de l'Union européenne. Les chanterelles sont soigneusement triées et emballées dans un emballage transparent et recyclable.19,82 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - EasyGrill - Barbecue Électrique de table - 4 personnes - 2100WGRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.49,99 €39,99 €-20% -
SEVERIN Barbecue électrique 2 200 W avec grille en inox, Barbecue de table avec pare-vent amovible, eBBQ avec bac à eau pour utilisation en intérieur et extérieur, Noir, PG 8565Rapide & Performant – Grâce à sa puissance de 2 200 W, le barbecue extérieur & intérieur à la surface de cuisson de 44,5 x 26 cm atteint sa température maximale en quelques minutes seulement Facile à utiliser - Ce barbecue de table électrique se met en marche simplement grâce au thermostat réglable par bouton rotatif 360° avec rétro-éclairage LED. Le câble d'alimentation de 1,4 m permet une flexibilité maximale Polyvalent – Utilisable à l'intérieur comme à l'extérieur, ce barbecue de table est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Le bac à eau réduit également fumée et odeurs en plus de récupérer les graisses Grillades en toute sécurité - Le revêtement Safetouch du gril électrique ne conduit pas la chaleur. La grille en inox est protégée par un pare-vent amovible de 8 cm. Ses nombreux composants amovibles rendent également son nettoyage facile Détails – SEVERIN eBBQ de table 2 200W, grille en inox de haute qualité, éclairage LED et thermostat réglable, cuisson jusqu'à 250 °C, revêtement SafeTouch, pare-vent amovible de 8 cm, PG 8565 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie79,99 €49,99 €-38%
-
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,99 € -
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29%
Comment servir
Présentez les brochettes sur un plat de service long en porcelaine blanche pour un effet élégant. Servez la sauce dans une petite saucière en céramique à côté pour que chaque convive puisse se servir à sa guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc26,99 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
-
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
Cabilock Saucière Avec Soucoupe En Céramique Blanche Pot À Sauce Avec Bec Verseur Et Poignée Ergonomique Pour Vinaigrette Bouillon Sauce Et Trempettes 16.00 X 7.00 X 6.50 CmService Précis: Cette saucière avec soucoupe Cabilock intègre un bec verseur pratique pour verser sauces, vinaigrettes, bouillons et trempettes avec un débit contrôlé, afin de limiter les gouttes et de garder une présentation nette sur la table Prise En Main: La poignée ergonomique de cette saucière facilite la prise en main et le transport pendant le service, même lorsque le récipient est rempli, pour un usage plus stable au quotidien comme lors des repas de fête Matériau En Céramique: Réalisée en céramique, cette saucière à condiments convient à un usage quotidien et s’intègre facilement à une table de Noël, de Thanksgiving ou à un repas de les jours grâce à son aspect sobre Usage Polyvalent: Cette saucière moderne peut accueillir sauces, vinaigrettes, bouillons, sauces et trempettes au fromage, offrant une solution pratique pour servir différents accompagnements à table ou lors d’un buffet Ensemble Complet: Livrée avec 1 saucière et 1 plateau, cette saucière soucoupe aide à recueillir les éventuelles gouttes et simplifie le service, avec des dimensions de 16,00 x 7,00 x 6,50 cm pour un format adapté à la table21,79 €