Découvrez une recette alléchante de brochettes de canard au poivre et abricots qui saura ravir vos papilles. Ce plat, idéal pour un repas convivial, allie la tendresse du canard à la douceur des abricots, sublimé par une touche de poivre. Facile à préparer, vous impressionnerez vos convives avec ce mets raffiné aux saveurs originales.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez chaque magret de canard en morceaux de taille égale, adaptés à la confection de brochettes.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le poivre de Sichuan et une pincée de sel pour réaliser une marinade.
Étape 3
Enrobez les morceaux de canard de cette marinade et laissez reposer au frais pendant 20 minutes pour imprégner les saveurs.
Étape 4
Pendant ce temps, faites tremper les abricots secs dans de l’eau tiède pour les réhydrater légèrement.
Étape 5
Montez les brochettes en alternant un morceau de canard et un abricot sec.
Étape 6
Préchauffez votre grill ou plancha à température élevée.
Étape 7
Faites cuire les brochettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le canard soit bien doré.
Étape 8
Servez immédiatement les brochettes accompagnées d’une salade verte ou d’un riz parfumé.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson optimale, veillez à ne pas surcharger votre grill afin de permettre une répartition uniforme de la chaleur.
Accords mets et vins
Pour sublimer ces brochettes, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Sa finesse et ses arômes fruités compléteront harmonieusement les saveurs du canard et des abricots.
Les brochettes de canard au poivre et abricots s’inspirent des saveurs asiatiques, notamment grâce au poivre de Sichuan, épice prisée pour son goût légèrement citronné et piquant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les brochettes sur un plateau de service en ardoise. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce soja ou de vinaigrette légère pour rehausser le goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles24,35 € -
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6 Pièces Ronds Noirs Coupelle Sauce Assiette, Mat Platde Trempage en Céramique de Soja, 8,7 x 2,5cm Mini Bols à Trempette, Matériau Ronds Polyvalent Plat à Sauce pour Trempettes, Ketchup, CondimentsEnsemble pratique de 6 pièces : Cet matériau noir rond givré coupelle aperitif comprend six bols résistants de 8,7 x 2,5 cm, au design moderne et mat, qui s'harmonisent parfaitement avec n'importe quelle décoration de table et complètent votre service de table ! Matériau en mélamine : Le noir mini bols à sauce est fabriqué en mélamine de haute qualité, avec un design renforcé, résistant aux chocs, aux rayures et aux chutes. Grâce à leurs propriétés thermorésistantes, ils sont parfaits pour contenir des sauces et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Surface antiadhésive, facile à nettoyer : La surface lisse et antiadhésive de ce noir bols à sauce empêche l'huile, les épices ou les colorants d'adhérer. Il suffit de les essuyer avec de l'eau et du détergent, puis de les rincer pour les nettoyer et les entretenir facilement, sans résidus et de manière hygiénique ! Conception empilable : Ce noir rond sushi coupelle est rond et empilable, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine et de garder un environnement propre, ce qui est très pratique. Le fond mat offre une adhérence supplémentaire, vous n'avez donc pas à vous soucier des fissures ou de l'usure de la glaçure. Utilisation polyvalente : Cet noir mini sauce assiette est polyvalent et convient parfaitement aux vinaigrettes, sauces, glaces, desserts, assaisonnements, hors-d'œuvre et autres accompagnements. Il est idéal pour les restaurants, les cuisines et les bars.9,99 € -
Moritz & Moritz Plateau Aperitif - 4 Coupelle Aperitif Bambou et Céramique - Pour les Dips Snacks Entrées DessertsENSEMBLE COMPLET – Set aperitif à snacks Moritz & Moritz "Parsley" , avec 4 petits bols, 1 assiette de service en bambou et 4 cuillères en bambou QUALITÉ SUPÉRIEURE Céramique et bambou de qualité supérieure, éléments en céramique passant au lave-vaisselle et au micro-ondes POLYVALENT – Idéal pour les tapas, les chips, les trempettes, les sauces, les épices, les en-cas sucrés et salés et bien d'autres choses encore. MAGNIFIQUE DESIGN – Un design noble aux formes claires et aux motifs graphiques tendance qui attire l'attention sur chaque table à manger SUPERBE IDÉE CADEAU – Un cadeau et un souvenir de bon goût pour de nombreuses occasions, pour une présentation soignée de nombreux mets délicieux22,99 €