Brochettes de canard au poivre et abricots : recette gourmande

Name: Brochettes de canard au poivre et abricots : recette gourmande
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces magret de canard; 12 pièces abricots secs; 1 cuillère à café poivre de Sichuan; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe miel; sel

Découvrez une recette alléchante de brochettes de canard au poivre et abricots qui saura ravir vos papilles. Ce plat, idéal pour un repas convivial, allie la tendresse du canard à la douceur des abricots, sublimé par une touche de poivre. Facile à préparer, vous impressionnerez vos convives avec ce mets raffiné aux saveurs originales.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

pince de cuisine

grill ou plancha

Préparation

Étape 1

Coupez chaque magret de canard en morceaux de taille égale, adaptés à la confection de brochettes.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le poivre de Sichuan et une pincée de sel pour réaliser une marinade.

Étape 3

Enrobez les morceaux de canard de cette marinade et laissez reposer au frais pendant 20 minutes pour imprégner les saveurs.

Étape 4

Pendant ce temps, faites tremper les abricots secs dans de l’eau tiède pour les réhydrater légèrement.

Étape 5

Montez les brochettes en alternant un morceau de canard et un abricot sec.

Étape 6

Préchauffez votre grill ou plancha à température élevée.

Étape 7

Faites cuire les brochettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le canard soit bien doré.

Étape 8

Servez immédiatement les brochettes accompagnées d’une salade verte ou d’un riz parfumé.

Mon astuce de chef

Pour une cuisson optimale, veillez à ne pas surcharger votre grill afin de permettre une répartition uniforme de la chaleur.

Accords mets et vins

Pour sublimer ces brochettes, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Sa finesse et ses arômes fruités compléteront harmonieusement les saveurs du canard et des abricots.

Les brochettes de canard au poivre et abricots s’inspirent des saveurs asiatiques, notamment grâce au poivre de Sichuan, épice prisée pour son goût légèrement citronné et piquant.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, disposez les brochettes sur un plateau de service en ardoise. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce soja ou de vinaigrette légère pour rehausser le goût.

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Matériau de haute qualité： Le Bols À Sauce est fabriqué en céramique émaillée, robuste, inodore, non toxique et résistante à la chaleur Taille：Le Bols À Sauce en porcelaine est petit et compact, avec un diamètre de bord d'environ 9 cm et une hauteur d'environ 4 cm Empilable : Grâce à la finition en porcelaine sous glaçure résistante à la chaleur, ces bols à trempette peuvent être facilement chauffés au micro-ondes ; les bols à sauce sont faciles à nettoyer et vont au lave-vaisselle ; leur conception empilable se range facilement dans les petits espaces Polyvalent： Ce Bols À Sauce est parfait pour les sauces, vinaigres, plats froids, cornichons, salades, collations, épices et autres collations et apéritifs. C'est également un cadeau parfait pour les amis, la famille et les collègues Beau motif : avec un motif floral bleu et blanc unique et un vernis lisse, le Bols À Sauce est petit et facile à tenir. Design traditionnel bleu et blanc, 6 motifs pour illuminer votre cuisine

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