Le tiramisu aux fraises et Tagada est une revisite gourmande d’un dessert italien classique qui ravira petits et grands. Cette version fruitée et acidulée est parfaite pour apporter une touche de fraîcheur et de fantaisie à votre table. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et peu de matériel. Suivez le guide pour réussir ce dessert coloré et savoureux.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez le mascarpone et l’eau de rose aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 3
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide du batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide de la spatule en silicone.
Étape 4
Dans un bol, mélangez un peu d’eau avec une partie des fraises Tagada pour obtenir un sirop légèrement coloré.
Étape 5
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de fraises Tagada et disposez-les au fond des ramequins individuels.
Étape 6
Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fraises séchées coupées en petits morceaux.
Étape 7
Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits trempés, de crème et de fraises séchées.
Étape 8
Terminez par une couche de crème et décorez avec les fraises Tagada restantes.
Étape 9
Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir pour que le tiramisu soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à la crème au mascarpone. Cela apportera une légère acidité qui équilibrera la douceur des fraises Tagada.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur ou d’un vin pétillant rosé pour un accord festif.
Le tiramisu est un dessert italien traditionnellement composé de café, mais cette version revisitée aux fraises et Tagada apporte une touche moderne et colorée, idéale pour les enfants.
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Comment servir
Servez le tiramisu dans des ramequins individuels pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter une fraise entière sur le dessus pour une touche finale et utiliser des cuillères à dessert en métal pour une dégustation raffinée.
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