15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est une source significative de protéines.
Sel : Le plat est assez salé, à consommer modérément.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 264 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.5 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la mixture
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le cumin, la poudre de chili, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour former une pâte homogène.
2. Formation des boulettes
Prélevez de petites portions de la pâte à l’aide d’une cuillère et roulez-les dans vos mains pour former des boulettes de taille uniforme. Cela permettra une cuisson égale.
3. Cuisson au four
Placez les boulettes sur une plaque de cuisson huilée. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour éviter que les boulettes ne collent. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
4. Finition
Parsemez les boulettes de coriandre séchée en sortant du four. Servez chaud, accompagné d’une sauce tomate épicée ou d’une salsa verde pour rehausser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une version plus piquante, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la mixture des boulettes. Cela rehaussera encore plus le goût mexicain épicé.
Un vin rouge espagnol
Un rioja rehaussera parfaitement ces saveurs mexicaines avec ses notes fruitées et épicées.
L’info en plus
Les boulettes de bœuf mexicaines sont un classique souvent servi lors de réunions familiales et de fêtes au Mexique. Elles combinent parfaitement la richesse du bœuf avec des épices typiques mexicaines.
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Comment servir vos boulettes mexicaines ?
Servez les boulettes dans un plat en terre cuite, qui gardera la chaleur et présente une touche rustique, typique de la vaisselle mexicaine. Accompagnez-les de tortillas de maïs pour un aspect véritablement authentique.
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