Recette du lait de poule aux épices : un délice hivernal

Recette du lait de poule aux épices : un délice hivernal
cuisine recettes - Promotion standard

le lait de poule, avec ses douces notes épicées et sa texture crémeuse, est la boisson réconfortante par excellence en période hivernale. Authentique et délicieuse, cette recette traditionnelle nous transporte dans une ambiance chaleureuse et festive, idéale pour profiter des soirées au coin du feu.

10 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de protéines Riche en sucres Amène des graisses Plutôt calorique

Synthèse express

Profil : Recette crémeuse et sucrée, idéale pour les fêtes.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au lait en poudre.
Sel : Contient peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison du sucre et de l'alcool.

Par 100 g de recette
138 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 16.4 g — Lip. 3.7 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 38.7 g — Lip. 8.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 138 kcal
Lipides
Matières grasses 3.7 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 16.4 g
dont sucres 15.5 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélange des ingrédients

Dans une grande casserole, mélanger le lait en poudre, le sucre, les épices à pain d’épices, la vanille en poudre, la cannelle et la noix de muscade.

2. Ajout de l’eau

Ajouter l’eau peu à peu en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.

3. Chauffage du mélange

Chauffer le mélange à feu doux jusqu’à atteindre environ 70°C. Utiliser un thermomètre de cuisine pour surveiller la température.

4. Incorporez le rhum

Retirer du feu et incorporer le rhum en remuant doucement.

5. Mixer pour plus de mousse

Utiliser un mixeur plongeant pour aérer le mélange et obtenir une texture mousseuse.

6. Service

Servir immédiatement dans des verres à café réchauffés au préalable.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par un sirop de vanille. Cela ajoutera une profondeur de saveur sans l’alcool.

Suggestion de boissons

Accompagner ce lait de poule avec un verre de cidre chaud pour un accord parfait.

L’info en plus

Originaire d’Europe, le lait de poule, aussi appelé ‘eggnog’, trouve ses racines dans les traditions culinaires médiévales où les boissons chaudes étaient très prisées durant les mois d’hiver.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servir dans des verres à café en verre transparents pour laisser apparaître la couleur de la boisson, et saupoudrer d’une pincée de cannelle pour une touche finale élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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