Recette facile : chapon de Noël au four

Recette facile : chapon de Noël au four
cuisine recettes - Promotion standard

dans la tradition culinaire française, le chapon de Noël au four occupe une place d’honneur. succulent, tendre et savamment assaisonné, il promet un repas de fête inoubliable. cette recette facile à réaliser chez soi vous guidera à travers chaque étape afin de réussir ce plat emblématique tout en apportant une touche d’élégance à votre table de Noël.

30 minutes

120 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat très riche et énergétique, adapté pour les grandes occasions.
Protéines : Apport élevé en protéines, convenant à la construction musculaire.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
195 kcal
Prot. 18.7 g — Gluc. 2.7 g — Lip. 12.7 g
Par portion (4 parts)
2228 kcal
Prot. 214.3 g — Gluc. 31.2 g — Lip. 144.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 195 kcal
Lipides
Matières grasses 12.7 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 2.7 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 18.7 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le chapon

Sortez le chapon du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire pour qu’il soit à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Assaisonner le chapon

Frottez le chapon avec du sel et du poivre. Enduisez-le de beurre ramolli à l’aide d’un pinceau de cuisine pour aider à dorer la peau.

3. Cuire le chapon

Placez le chapon dans un grand plat à rôtir et laissez-le cuire pendant environ 2 heures. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint au moins 75°C.

4. Préparer la sauce

Dans une casserole, mélangez le bouillon de volaille avec les truffes et la farine. Faites chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les marrons précuits en fin de cuisson.

5. Servir le chapon

Découpez le chapon et servez-le nappé de sauce aux truffes et marrons. Disposez le reste des marrons autour pour une présentation raffinée.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Ajoutez quelques brins de thym et de laurier dans le plat à rôtir pour parfumer délicatement votre chapon. Ces herbes donneront une touche d’arôme supplémentaire à votre plat de fête.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce chapon de Noël, optez pour un vin rouge de caractère comme un Pomerol ou un Bourgogne. Sa richesse aromatique s’accordera parfaitement avec les saveurs intenses du plat.

L’info en plus

Le chapon est un incontournable de la cuisine française durant les fêtes de fin d’année. Sa chair moelleuse et son goût délicat en font un choix prisé sur les tables de Noël, mettant en valeur le savoir-faire culinaire traditionnel.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir) | Écran LCD, Verrouillage Température, Étalonnable, Arrêt Automatique, Adapté pour Viande, BBQ, Pâtisserie, Lait et Vin
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Comment servir

Servez le chapon sur un grand plat en argent ou en céramique blanche, cela mettra en valeur sa belle couleur dorée. Accompagnez-le d’une saucière en porcelaine pour présenter la sauce, et disposez quelques marrons autour pour une touche décorative.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau de Service en Carton Épais Argenté 42 × 28 cm – Lot de 25 Plateaux Traiteur Jetables Élégants – Présentoir Apéritif Buffet - Plateau Jetable avec Assiettes Jetables pour Mariage et Réception
    LOT DE 25 – PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Chaque pack contient 25 plateaux de service traiteur jetables en carton épais doré et argenté, parfaits pour buffet, apéritif, dessert, brunch, cocktail, mariage ou réception. Leur finition brillante et raffinée apporte une touche haut de gamme à vos tables, pour un usage aussi bien professionnel que particulier. CARTON ÉPAIS RÉSISTANT : Fabriqués en carton rigide haute densité, ces plateaux de service offrent une bonne résistance au poids, aux sauces, au gras et à l'humidité. Idéal pour présenter charcuterie, verrines, amuse-bouches, petits fours, pâtisseries, fromages ou plateau apéritif buffet avec une tenue stable et soignée pendant tout le service. 2 FORMATS POLYVALENTS : Disponibles en 42 × 28 cm et 28 × 19 cm, ces plateaux de service rectangulaires s'adaptent à tous les usages. Le grand format offre une surface généreuse idéale comme présentoir apéritif buffet ou présentoir buffet traiteur, tandis que le format compact convient parfaitement aux desserts, cocktails et portions individuelles. LÉGERS, EMPILABLES & PRATIQUES : Faciles à manipuler, transporter et stocker, ces plateaux jetables simplifient l'organisation de vos événements privés ou professionnels. Utilisables seuls ou avec vos assiettes jetables, ils conviennent aux buffets, plateaux repas, anniversaires, réceptions et services traiteur sans encombrer votre espace. JETABLES & RECYCLABLES : Ces plateaux carton jetables recyclables offrent une solution pratique et soignée pour compléter votre vaisselle jetable lors de repas, buffets et réceptions. Profitez pleinement de votre événement sans contrainte de nettoyage — le rendu reste premium, le service impeccable.
    24,99 €
  • COM-FOUR® 2X Plateau de Service en Acier Inoxydable, Plateau Ovale
    GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent
    20,99 €
  • HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table Professionnelle
    Matériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets
    11,78 €
  • APOMOONS Lot de 6 petits pots à lait en porcelaine avec cuillère en céramique - Pour lait, café, sirop, sauce (50 ml, blanc)
    【Pot à lait】Les pots à lait mesurent 4,8 (H) x 4 (L) cm et ont une contenance de 50 ml. Chaque set contient six verres à lait et une cuillère en céramique. Ces pots à lait donneront une touche raffinée à votre table à manger ou à votre coin café. 【Matériaux de haute qualité】Les pichet a lait en porcelaine et la petite cuillère en céramique sont fabriqués en céramique blanche sélectionnée, qui ne se déforme pas facilement après la cuisson à haute température et présente une structure dure et durable. La couleur blanche claire de la céramique des pichet a lait en porcelaine ajoute une touche d'art élégant à votre cuisine ou à votre salle à manger. 【Déverseur anti-goutte】Nos saucières en porcelaine sont équipées d'un bec verseur anti-goutte bien conçu qui permet de verser facilement la bonne quantité de lait, de crème, de sirop, le liquide ne goutte pas et garde la table propre. 【Facile à nettoyer】La Pots à crème et lait a une surface en céramique lisse sans structures complexes ni fissures, les taches ne peuvent pas rester si facilement. Que vous la laviez à la main ou que vous utilisiez un lave-vaisselle, vous pouvez la nettoyer facilement, économiser du temps et des efforts, garder la Pots à crème et lait hygiénique et belle. 【Large champ d'application】La combinaison de la saucière en porcelaine sans poignée et des petites cuillères en céramique répond aux besoins d'une grande variété de scénarios. La saucière en porcelaine peut être utilisée pour le café, le lait, la crème, le sirop et les sauces, etc. Elle convient aux cafés, aux cuisines domestiques, aux restaurants ou aux comptoirs de petit-déjeuner des hôtels et à d'autres occasions. La combinaison de la saucière en porcelaine et de 1 petite cuillère en céramique incarne la polyvalence et la praticité.
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