Chutney de mangue épicé : recette savoureuse

Name: Chutney de mangue épicé : recette savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes mangue séchée; 200 millilitres vinaigre de cidre; 150 grammes sucre brun; 1 cuillère à café gingembre moulu; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café piment de cayenne; 4 unités clous de girofle; 1 cuillère à café graines de moutarde; 100 millilitres eau; 1 cuillère à café sel

le chutney de mangue épicé est une préparation savoureuse qui marie la douceur de la mangue à la chaleur des épices. originaire d’inde, ce condiment est parfait pour accompagner une grande variété de plats, qu’il s’agisse de grillades, de riz ou même de fromage. facile à préparer, il apportera une touche exotique et gourmande à votre table.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

marmite en inox

passoire fine

spatule en bois

Préparation

Étape 1

Couper les mangues séchées en petits morceaux et les placer dans une marmite en inox.

Étape 2

Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre brun, le gingembre moulu, la cannelle en poudre, le piment de cayenne, les clous de girofle, les graines de moutarde, l’eau et le sel.

Étape 3

Porter le mélange à ébullition sur feu moyen, en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que le sucre ne caramélise au fond.

Étape 4

Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les mangues soient tendres et que le mélange ait épaissi.

Étape 5

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Étape 6

Passer le chutney au travers d’une passoire fine pour retirer les clous de girofle et obtenir une texture plus lisse.

Étape 7

Transférer le chutney dans des bocaux propres et hermétiques. Laisser refroidir complètement avant de refermer et de conserver au réfrigérateur.

Mon astuce de chef

Pour un chutney encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cardamome moulue. elle apportera une note florale délicate qui se marie parfaitement avec la mangue.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ce chutney de mangue épicé, un vin blanc moelleux comme un gewurztraminer d’alsace fera parfaitement l’affaire. sa douceur équilibrera les épices du chutney, tout en sublimant les arômes fruités de la mangue.

le chutney de mangue est un incontournable de la cuisine indienne. traditionnellement servi avec des plats de curry, il peut également être utilisé comme condiment pour relever des sandwichs ou des burgers. sa préparation remonte à plusieurs siècles, où il était utilisé pour conserver les fruits durant les périodes de chaleur intense.

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Comment présenter

pour une présentation élégante, servez le chutney dans un petit bol en céramique aux motifs indiens. accompagnez-le de petites cuillères en bois pour que chaque convive puisse se servir facilement. si vous le proposez en accompagnement de fromages, placez-le sur un plateau de présentation en bois avec une sélection de fromages affinés.

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Dimensions du produit: Cet ensemble de quatre bols à céréales en céramique a une capacité de 320 ml et un diamètre de 11,5 cm. Son format compact le rend adapté à de nombreuses occasions Motif en relief: Les bol petit dejeuner blancs présentent un motif en relief simple qui leur confère une esthétique élégante et antidérapante. Ils complètent parfaitement la vaisselle du quotidien et rehaussent l'apparence générale Polyvalent: Ce petit bol est parfait pour les céréales, les soupes, les desserts, le pop-corn, les fruits, les pâtes et les sauces festives. Il convient aussi bien au quotidien qu'aux occasions spéciales comme les fêtes et les célébrations Durable: Les bols à soupe sont fabriqués en céramique de haute qualité, durable et non poreuse et peuvent résister à une utilisation quotidienne et au nettoyage sans usure ni dommage Facile à nettoyer: Les bols en céramique ont une surface lisse et sont faciles à nettoyer. La graisse et la saleté se rincent facilement. Ils conviennent à un usage quotidien sans nécessiter d'entretien important

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**Grands bols profonds en céramique de 680,4 g pour plusieurs repas** 15,2 cm de diamètre, 6,9 cm de hauteur avec une grande capacité de 680,4 g. Ces bols profonds sont parfaits pour les céréales, les ramen, les pho, les pâtes, la salade, le gombo, la soupe, les fruits et le petit déjeuner en grande portion. Grands bols pour des repas copieux. **Porcelaine sans plomb de qualité alimentaire, sans danger pour les appareils multiples** Construction en porcelaine non toxique de qualité supérieure. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Céramique durable résistante aux éclats, sans danger pour chauffer les restes de nourriture et stocker les aliments dans le réfrigérateur. **Empilable et résistant aux taches lisse et brillant** Le design du bol empilable permet d'économiser de l'espace dans votre armoire de cuisine. La surface intérieure émaillée lisse empêche les résidus alimentaires de coller. Facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. **Texture martelée avec art floral bleu japonais classique** Paroi extérieure texturée martelée pour une prise en main stable, chaque bol a un motif floral unique bleu et blanc à l'intérieur. Ensemble de vaisselle de cuisine accrocheur, améliore votre table pour les repas quotidiens ou les rassemblements. **Lot de 6 bols de service, cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère** Le colis comprend 6 grands bols en céramique. Idéal pour un usage quotidien en famille, les dîners. Cet élégant ensemble de bols floraux bleus est un merveilleux cadeau pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire et des vacances.

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