Recette de sauce épicée à la mangue : sauce piquante à la mangue maison

Recette de sauce épicée à la mangue : sauce piquante à la mangue maison
La sauce épicée à la mangue est une explosion de saveurs tropicales qui ravira les amateurs de piquant et de sucré. Facile à préparer, elle offre une belle complexité gustative grâce aux épices qui viennent sublimer la douceur naturelle de la mangue. Cette sauce est idéale pour accompagner vos viandes grillées, vos plats de riz ou encore pour relever vos tacos. Une recette simple et rapide qui vous transporte au cœur des saveurs exotiques.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les mangues en conserve et les placer dans un mixeur.

Étape 2

Ajouter le piment en poudre, le vinaigre de cidre, le sucre roux, l’ail en poudre, le gingembre en poudre et le sel.

Étape 3

Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 4

Verser la purée de mangue dans une casserole et ajouter l’eau.

Étape 5

Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et laisser refroidir avant de mettre en bouteille.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, filtrez-la à l’aide d’un tamis après la cuisson pour éliminer les éventuels morceaux de pulpe.

Accords mets et boissons

Une bière blonde légère ou un jus de fruit tropical, comme le jus de passion, accompagnera parfaitement cette sauce épicée.

La sauce épicée à la mangue est originaire des Caraïbes, où les fruits exotiques sont souvent utilisés pour équilibrer la chaleur des piments dans la cuisine.

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Comment servir

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