Recette de quiche aux asperges et fleurs de ciboulettes

Name: Recette de quiche aux asperges et fleurs de ciboulettes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce pâte brisée; 200 grammes asperges vertes en conserve; 10 grammes fleurs de ciboulettes séchées; 150 millilitres crème fraîche; 3 pièces oeufs; 100 grammes gruyère râpé; sel; poivre

La quiche aux asperges et fleurs de ciboulettes est une entrée délicate et savoureuse qui marie subtilement des saveurs printanières. Facile à réaliser, elle est idéale pour impressionner vos convives tout en utilisant des ingrédients de qualité. Cette recette est parfaite pour un repas léger ou un brunch raffiné.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule à tarte

fouet

four

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 3

Égoutter les asperges en conserve et les couper en tronçons.

Étape 4

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter ensuite le gruyère râpé, les fleurs de ciboulettes, le sel et le poivre.

Étape 5

Disposer les tronçons d’asperges sur le fond de tarte.

Étape 6

Verser le mélange oeufs-crème-gruyère sur les asperges.

Étape 7

Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Étape 8

Laisser tiédir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à votre appareil à quiche.

Accords mets et vins

Servez cette quiche avec un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour sublimer les saveurs des asperges.

L’info en plus

Les quiches sont originaires de Lorraine, une région de France, et ont évolué pour intégrer divers ingrédients selon les saisons et les régions.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez la quiche sur un plat de service en céramique blanche pour un effet élégant. Accompagnez-la de petites assiettes et de couverts en inox pour une dégustation raffinée.