Recette de gelée et miel de fleurs de pissenlit

Name: Recette de gelée et miel de fleurs de pissenlit
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes fleurs de pissenlit séchées; 500 grammes sucre; 1 litre eau; 50 millilitres jus de citron en bouteille; 1 sachet gélifiant en poudre

la gelée et le miel de fleurs de pissenlit sont des délices printaniers qui capturent la douceur et la fraîcheur des champs en fleurs. Ces recettes simples et savoureuses sont idéales pour apporter une touche de nature à votre table. Lorsqu’on parle de pissenlits, on pense souvent à ces petites fleurs jaunes qui parsèment les pelouses. Mais saviez-vous que ces fleurs peuvent être transformées en mets délicats et surprenants ? Voici comment réaliser ces préparations chez vous.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de fleurs de pissenlit séchées

500 grammes de sucre

1 litre de eau

50 millilitres de jus de citron en bouteille

1 sachet de gélifiant en poudre

Ustensiles

thermomètre à sucre

étamine

Préparation

Étape 1

Commencez par infuser les fleurs de pissenlit séchées dans l’eau chaude pendant environ 15 minutes. Cela permettra de libérer les arômes et les saveurs des fleurs.

Étape 2

Filtrez l’infusion à l’aide d’une étamine pour retirer les résidus de fleurs. Versez l’infusion filtrée dans une casserole.

Étape 3

Ajoutez le sucre et le jus de citron à l’infusion. Portez à ébullition en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.

Étape 4

Incorporez le gélifiant en poudre tout en continuant à remuer. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la température. Elle doit atteindre 105°C pour que la gelée prenne correctement.

Étape 5

Une fois la température atteinte, retirez la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes.

Étape 6

Versez la préparation dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur.

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût floral de votre gelée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger à votre préparation.

Accord boisson

Servez votre gelée de pissenlit avec un thé vert délicat ou une infusion de camomille pour un mariage harmonieux de saveurs végétales.

L’info en plus

Le pissenlit est une fleur comestible souvent méconnue. Elle est appréciée pour ses propriétés diurétiques et ses bienfaits pour la digestion. En cuisine, elle offre des possibilités infinies, que ce soit en salade, infusée ou transformée en gelée.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Armu - Fleurs de Pissenlit Italien Séchées 20 g

Fleurs de pissenlit séchées de qualité supérieure : récoltées à la main, sélectionnées, puis séchées lentement à basse température afin de préserver leur parfum, leur arôme, leur couleur et leurs caractéristiques botaniques. Avec un profil délicatement herbacé et floral, adaptées pour ceux qui apprécient les infusions botaniques au goût naturel et caractéristique. Sans additifs ni arômes ajoutés Utilisation polyvalente pour tisanes et infusions : produit en vrac adapté à la préparation de tisanes, d'infusions, de décoctions et à d'autres usages alimentaires, seul ou en mélange avec d'autres herbes et fleurs. Les emballages refermables aident à conserver le produit après ouverture Production Made in Italy : réalisée en petites quantités à Alta Val Tidone, dans les Apennins de Piacenza, en Italie, à environ 600 m d'altitude. Attention portée à la matière première et à une élaboration soignée, pour offrir un ingrédient botanique travaillé avec soin à chaque étape Sans additifs : sans arômes ni additifs ajoutés, adapté pour ceux qui recherchent un produit en vrac essentiel et polyvalent Élaboration artisanale et séchage délicat : l'élaboration artisanale et le séchage lent aident à préserver l'intégrité du produit, le rendant adapté à ceux qui recherchent un ingrédient botanique préparé avec attention Culture non intensive et emballage recyclable : nous cultivons en petites quantités de façon non intensive. Nous distribuons le produit dans des emballages recyclables, en suivant avec attention chaque étape de la production et dans le respect du territoire Emballage soigné : emballage recyclable, élégant et soigné dans les détails, pensé pour valoriser le produit et le rendre également adapté comme présent Traçabilité et sécurité : filière traçable et standards de production contrôlés selon les réglementations italiennes et de l'Union européenne, avec une approche orientée vers la qualité, la sécurité et la fiabilité

14,90 €
Alpi Nature Racine de Pissenlit 250g, Racine Séchée et Coupée pour Pissenlit Tisane, Thé en Vrac

Le pissenlit est une plante à fleurs commune aux fleurs jaune vif et aux feuilles vertes dentelées. Il est connu pour sa résilience et pousse dans une grande variété d'environnements. Les feuilles et les racines du pissenlit sont comestibles et sont couramment utilisées pour la préparation du thé. Expérience du thé: Le thé à la racine de pissenlit a un goût terreux et légèrement amer, souvent comparé au café ou aux grains torréfiés. Son amertume peut être équilibrée par une pointe de miel. Instructions d'infusion: Ajoutez 1 cuillère à café d'herbe à 250ml d'eau chaude, laissez infuser 3 à 5 minutes, puis filtrez. Pour de meilleurs résultats, utilisez une passoire ou un infuseur. D'origine naturelle: Notre racine de pissenlit provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.

11,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Louis Tellier - Thermomètre confiseur +80 à +200°C - Sucre, caramel

Plage de température étendue +80°C à +200°C : Pour maîtriser parfaitement les cuissons exigeantes : sucre, caramel, chocolat, sirops, fritures légères… Précision professionnelle pour résultats constants : Échelle claire, lecture rapide et fiable pour atteindre les degrés clés : petit boulé, grand boulé, caramel blond, caramel foncé… Gaine plastique protectrice et hygiénique : Protège la tige du thermomètre, facilite le rangement et limite les chocs pendant la manipulation. Adapté aux artisans comme aux particuliers exigeants : Un outil de pâtisserie indispensable pour réussir toutes les préparations nécessitant une montée en température contrôlée. Robuste et durable pour un usage quotidien : Conçu pour résister aux températures élevées et aux manipulations répétées en cuisine professionnelle. Fabrication 100% française : Un instrument fiable, conçu selon un savoir-faire professionnel reconnu dans l’univers de la pâtisserie et de la confiserie.

24,60 €
Thermomètre confiseur inox +80° à +200°C.

Resistant +80/+200

29,90 €

4 Pcs Etamine Alimentaire, 50 x 50 cm Chiffon Cuisine Réutilisable Grade 100 Fine Étamine Tissu Non Blanchi Lavable Mousseline Alimentaire pour Filtrer Jus Fromage Thé Laits Végétaux Soupes Yaourts

【Coton de haute qualité】Notre ficelle alimentaire est fabriquée en coton non blanchi à la texture épaisse. Ses coutures renforcées la rendent résistante et indéchirable, évitant l'effilochage et garantissant une longue durée de vie. Vous n'aurez plus à craindre les petits accrocs. 【Dimensions 50 x 50 cm】Notre chiffon à fromage mesure environ 50 x 50 cm (19,69 x 19,69 pouces), de forme carrée, et convient à la plupart des bols et assiettes. Cette taille moyenne et universelle répond à tous vos besoins d'égouttage. Facile à nettoyer et à sécher, elle se lave de préférence à l'eau tiède. 【Maille fine et délicate】Mousseline alimentaire est dotée d'une maille fine qui filtre rapidement tout en retenant les résidus alimentaires. Que vous souhaitiez égoutter du jus ou du lait de soja, notre étamine est le choix idéal. 【Respirant et résistant à la chaleur】Notre gaze alimentaire possède des pores uniformes et une excellente perméabilité à l'air. Résistante aux hautes températures, elle n'adhère pas facilement aux aliments. C'est donc un excellent choix comme linge pour la cuisson vapeur. 【Chiffon cuisine multifonctionnel】Notre chinois etamine offre d'excellentes propriétés de filtration et s'utilise pour filtrer divers liquides : lait, jus de légumes, vin, épices, tisanes, fromage, thé, etc. Il vous permet de filtrer facilement les liquides sans les particules solides, pour un quotidien plus simple.

8,99 €
vaolmlop 3 Pcs Etamine Alimentaire,50 X 50cm Étamine Tissu En Coton Non Blanchi Mousseline Alimentaire Ultra Fine Lavable Chiffon À Fromage Anti-Chaleur Pour Filtrer Jus Fromage Thé Épices

Matériau de qualité alimentaire:Notre etamine alimentaire est fabriquée en coton non blanchi avec une texture épaisse. Conception de couture entourée,durable et résistante aux déchirures, pas facile à effiler, avec une longue , vous n'avez pas vous soucier des dommages faciles. Taille 50 x 50cm:Notre étamine tissu mesure environ 50cm x 50cm 19,69 x 19,69 pouces, de forme carrée, convient à la plupart des bols et assiettes, de taille moyenne universelle, peut répondre à vos divers besoins de filtrage. Facile à netoyer et à sécher, il est recommandé de laver à l'eau tiède. Maille fine et délicate:La tissu mousseline alimentaire avec des mailles fines, qui peut filtrer rapidement tout en évitant les fuites de restes alimentaire. Que vous souhaitiez filtrer du jus ou du lait de soja, notretissu de fromage est votre bon choix pour les outils de filtrage. Respirant et anti-chaleur:Notre tissu pour le fromage avec des pores uniformes et avec une bonne perméabilité à l'air, une résistance aux hautes températures et n'est pas facile à coller aux aliments. C'est donc un bon choix comme tissu à la vapeur, adapté à la cuisson à la vapeur des aliments. Etamine alimentaire mulpurpose-la lingette filtrante est lavable, réutilisable et durable. Vous pouvez également l'utiliser comme chiffon de nettoyage pour la vaisselle, les plans de travail, les voitures ou autres surfaces délicates.

5,99 €

5,59 €
-7%

Comment présenter

Présentez votre gelée dans de petits pots en verre transparents pour mettre en valeur sa couleur dorée. Servez-la avec une petite cuillère en bois pour un effet rustique et naturel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Ksnowqi 20 Pièces 50ml Mini Pots à Miel en Verre, Mini Pot Confiture avec Couvercle, Mini Bocaux en Verre Transparent, Petit Pot de Miel pour épices, Cadeaux de Fête de Mariage

Bonne étanchéité: Mini Pots à Miel en Verre conçu avec un bouchon à vis en métal, le bouchon à vis rend la bouteille en verre facile à ouvrir et à fermer, empêche efficacement les fuites de liquide et évite la perte de liquide ou la contamination. Facile à remplir et à nettoyer: Pot Confiture Avec Couvercle de la bonne taille de calibre, idéal pour stocker toutes sortes de choses que vous aimez, il peut également être lavé pour le garder propre et facile à réutiliser. Verre transparent: mini pot confiture avec la conception en verre transparent, vous pouvez voir clairement le remplissage à l'intérieur, ce qui facilite la tri et la finition. 20 flacons de 50ml Petit Pot de Miel: vous obtiendrez 20 flacons de 50ml mini pot de miel, 20 étiquettes Kraft Bow, un cordon de chanvre. Large utilisation: Mini Bocaux en Verre Transparent idéal comme cadeau pour une fête, un mariage ou toute occasion spéciale. Non seulement ils peuvent contenir du miel, mais ils peuvent également être utilisés pour stocker d'autres petits objets, tels que des yaourts, des smoothies, des épices, du lait, du sucre et d'autres aliments pour toutes les occasions.

20,99 €
Hbazzor 200ml pot yaourt en verre avec couvercle -12 pièces petit pots en Verres à dessert transparents avec couvercle pour pudding, desserts, yaourt maison,sans BPA

12 Pcs : 12 pots à dessert, 7oz, 2.8' W × 2.8' H, avec des couvercles sûrs pour les aliments et résistants à la corrosion. Inclut des étiquettes et de la ficelle décorative pour que vous puissiez étiqueter et nommer vos aliments ! !personnalisé et élégant ! Couvercle PE étanche : le pot à dessert avec couvercle est étanche, garde vos aliments frais plus longtemps, convient pour stocker le yaourt, le pudding, la gelée, le lait, la confiture, les noix, les collations, les épices et plus encore. Petit en taille, mais peut être utilisé des millions de fois. Scellage étanche : scellage super étanche, étanche, garde vos aliments frais plus longtemps, à l'abri des souris et empêche les insectes et l'humidité, conservateur et résistant à la température élevée. ces bocaux seront si durable et utile, fait pour votre utilisation pratique!durer pendant des années, l'étiquetage gratuit les rend également idéal comme cadeaux, organiser votre maison et la cuisine maintenant ! Reusable Glass : Fabriqué à partir de verre alimentaire de haute qualité sans BPA et sans plomb, assure une longue durée de conservation et fournit une vue claire du contenu, en maintenant la fraîcheur et l'intégrité des aliments stockés. Sûr et facile à nettoyer : Les pots de yaourt avec couvercles sont compatibles avec le lave-vaisselle et le congélateur, le corps en verre peut également être placé dans le lave-vaisselle et le congélateur, sûr et sain.

17,99 €

16,99 €
-6%

Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, Brun

DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon

9,64 €
Cuillere a Miel Bois, Cuillère à Café en Bois Naturel Ecologique Ustensile de Table et de Cuisine Cuillère à Thé à Miel (3 Pièces)

★ Cuillères en bois naturel: ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois naturel avec une texture délicate, une texture légère et solide et un ensemble de cuillères en bois poli à la main avec une surface Super lisse. Eco - friendly cuillère en bois avec laque d'arbre naturel non toxique pour réduire les dommages par friction et prolonger la durée de vie. Cuillère en bois de haute qualité pour la cuisine. ★ Ensemble de cuillère en bois pratique: l'artisanat de cuillère en bois naturel est une bonne aide dans la cuisine, vous pouvez utiliser ces cuillères comme cuillère à thé en bois, cuillère à miel en bois, cuillère à café en bois, cuillère à sucre en bois, cuillère à assaisonnement en bois, cuillère à soupe en bois et cuillère à riz en bois. Ensemble de cuillère en bois pratique et mignon pour un usage quotidien. ★ Cuillère en bois artisanat Avertissement: Ne mettez pas la cuillère en bois au micro - ondes ou au four; Veuillez ne pas les exposer au soleil; S'il vous plaît ne pas laver avec de l'eau de Javel, se laver les mains avec un chiffon doux et humide; S'il vous plaît ne pas tremper dans l'eau de détergent pendant une longue période; S'il vous plaît ne pas frotter la cuillère à sucre de bois avec des objets durs. ★PACKAGE INCLUDE: 3 piece wooden spoon, size of wooden honey spoon: about 5.51*1.18 inches (14 x 3 cm). Natural wooden spoon craft. Remarque: en raison de la nature de la fabrication artisanale, la longueur de la cuillère en bois peut varier d'environ 1 à 5 mm. ★ Garantie de satisfaction à 100%: nos cuillères à assaisonnement en bois sont livrées avec une garantie complète de 12 mois et un service client amical. Pour toute question sur la cuillère à sucre de bois, n'hésitez pas à nous contacter.

6,98 €