Recette de gelée et miel de fleurs de pissenlit

Name: Recette de gelée et miel de fleurs de pissenlit
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes fleurs de pissenlit séchées; 500 grammes sucre; 1 litre eau; 50 millilitres jus de citron en bouteille; 1 sachet gélifiant en poudre

la gelée et le miel de fleurs de pissenlit sont des délices printaniers qui capturent la douceur et la fraîcheur des champs en fleurs. Ces recettes simples et savoureuses sont idéales pour apporter une touche de nature à votre table. Lorsqu’on parle de pissenlits, on pense souvent à ces petites fleurs jaunes qui parsèment les pelouses. Mais saviez-vous que ces fleurs peuvent être transformées en mets délicats et surprenants ? Voici comment réaliser ces préparations chez vous.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de fleurs de pissenlit séchées

500 grammes de sucre

1 litre de eau

50 millilitres de jus de citron en bouteille

1 sachet de gélifiant en poudre

Ustensiles

thermomètre à sucre

étamine

Préparation

Étape 1

Commencez par infuser les fleurs de pissenlit séchées dans l’eau chaude pendant environ 15 minutes. Cela permettra de libérer les arômes et les saveurs des fleurs.

Étape 2

Filtrez l’infusion à l’aide d’une étamine pour retirer les résidus de fleurs. Versez l’infusion filtrée dans une casserole.

Étape 3

Ajoutez le sucre et le jus de citron à l’infusion. Portez à ébullition en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.

Étape 4

Incorporez le gélifiant en poudre tout en continuant à remuer. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la température. Elle doit atteindre 105°C pour que la gelée prenne correctement.

Étape 5

Une fois la température atteinte, retirez la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes.

Étape 6

Versez la préparation dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur.

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût floral de votre gelée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger à votre préparation.

Accord boisson

Servez votre gelée de pissenlit avec un thé vert délicat ou une infusion de camomille pour un mariage harmonieux de saveurs végétales.

L’info en plus

Le pissenlit est une fleur comestible souvent méconnue. Elle est appréciée pour ses propriétés diurétiques et ses bienfaits pour la digestion. En cuisine, elle offre des possibilités infinies, que ce soit en salade, infusée ou transformée en gelée.

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Comment présenter

Présentez votre gelée dans de petits pots en verre transparents pour mettre en valeur sa couleur dorée. Servez-la avec une petite cuillère en bois pour un effet rustique et naturel.

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12 MINI BOCAUX EN VERRE EN FORME DE CŒUR : Ce joli ensemble de 12 petits pots en verre en forme de cœur est idéal pour les loisirs créatifs. Notre kit comprend 12 petit bocaux en verre avec des bouchons en liège, 10 m de ficelle marron vintage et 12 étiquettes en carton kraft en forme de cœur. Chaque petit pot en verre mesure l6,2 x H8 cm avec une ouverture de 2,6 cm et une capacité de 150 ml. Les étiquettes-cadeaux marrons mesurent l5 x H4,5 cm. FLACONS RÉSISTANTS : Malgré leur petite taille, chaque petit pot de verre est résistant. Le verre transparent est épais, donc très solide. Elles sont super brillantes et transparentes, pour voir le contenu de vos bouteilles dans toute sa splendeur. Chaque étiquette est en carton kraft recyclable. Vous pouvez très bien écrire sur ces étiquettes ou les embellir pour ajouter des étiquettes/messages à votre mini fiole en verre ou création. CRÉATION INCROYABLE : Ce lot de bouteilles peut être utilisé pour de nombreuses activités artisanales. Utilisez la ficelle de jute pour créer de superbes guirlandes avec les bouteilles en forme de cœur. Attachez des guirlandes lumineuses autour et à l’intérieur de la mignonette vide. Remplissez-les de poudre scintillante et créez des bouteilles remplies de lumière. ATMOSPHÈRE VINTAGE : Nos bouteilles ont un style champêtre. Si vous souhaitez un thème plus moderne, vous pouvez nouer des rubans ou ajouter des paillettes. Elles sont polyvalentes. Les bouchons de liège sont hermétiques, vous pouvez donc utiliser ces récipients pour offrir des cadeaux de mariage ou de fête tels que des liqueurs, produits cosmétiques et autres. Utilisez les étiquettes pour personnaliser vos cadeaux de fête. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque petit bocal avec bouchon en liege est garanti satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons. Avertissement ! Ne convient pas aux enfants de moins de trois ans. Risque d’étouffement. Ce produit contient du verre. Manipuler avec précaution. Tenir hors de portée des enfants.

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