le flan aux asperges est une délicieuse entrée qui marie la douceur des œufs à la subtilité des asperges. cette recette aux saveurs délicates ne manquera pas de ravir vos papilles et celles de vos convives. grâce à une cuisson douce, vous obtiendrez une texture fondante et onctueuse, tout en préservant la saveur des asperges.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Égouttez les asperges en conserve et coupez-les en morceaux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le parmesan râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4
Ajoutez les morceaux d’asperges à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 6
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler le flan sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de fromage bleu émietté à votre préparation.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement votre flan aux asperges.
L’info en plus
Le flan aux asperges est une entrée d’origine française, qui se déguste aussi bien chaude que froide. Ce plat met à l’honneur les asperges, un légume apprécié pour sa délicatesse et sa finesse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €13,56 €-3% -
Decora 0075028 MOULE À GÂTEAU ANTI-ADHÉSIF FLAN Ø 20 X H 7 CM, GrisMoule antiadhésif idéal pour la cuisson uniforme de gâteaux et préparations salées en forme de citrouille.11,25 €
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Bosch MSM6B150 - Mixeur plongeant, 4 lames en acier inoxydable4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
Comment servir
Présentez le flan aux asperges dans un plat à tarte en porcelaine blanche pour un effet chic. Accompagnez-le d’une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Porcelaine Girard - Plat à tarte 35,5 cm en porcelaine blanche33,80 € -
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 €