le flan aux asperges est une délicieuse entrée qui marie la douceur des œufs à la subtilité des asperges. cette recette aux saveurs délicates ne manquera pas de ravir vos papilles et celles de vos convives. grâce à une cuisson douce, vous obtiendrez une texture fondante et onctueuse, tout en préservant la saveur des asperges.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Égouttez les asperges en conserve et coupez-les en morceaux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le parmesan râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4
Ajoutez les morceaux d’asperges à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 6
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler le flan sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de fromage bleu émietté à votre préparation.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement votre flan aux asperges.
L’info en plus
Le flan aux asperges est une entrée d’origine française, qui se déguste aussi bien chaude que froide. Ce plat met à l’honneur les asperges, un légume apprécié pour sa délicatesse et sa finesse.
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Comment servir
Présentez le flan aux asperges dans un plat à tarte en porcelaine blanche pour un effet chic. Accompagnez-le d’une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
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