Le wrap de laitue au porc thaï épicé est une recette savoureuse et originale qui nous vient directement de Thaïlande. Faciles à réaliser, ces wraps allient la fraîcheur de la laitue à la chaleur d’un mélange de porc délicatement assaisonné. Parfait pour un dîner convivial ou un déjeuner léger, ce plat ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette relativement riche et énergétique.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines, particulièrement grâce au porc haché.
Sel : La recette est assez salée en raison de la sauce soja et de la sauce poisson.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 15.1 g —
Gluc. 6.5 g —
Lip. 12.7 g
Par portion (4 parts)
461 kcal
Prot. 37.4 g —
Gluc. 16.2 g —
Lip. 31.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.5 g |
| dont sucres | 4.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.1 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Hachez finement le porc au hachoir électrique pour obtenir une texture idéale pour les wraps.
2. Cuisson du porc
Chauffez l’huile de sésame dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. Ajoutez le porc haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Assaisonnement
Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson, le sucre, l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
4. Préparer la laitue
Séparez les feuilles de laitue, rincez-les délicatement et séchez-les. Elles serviront de base pour vos wraps.
5. Assemblage
Déposez une cuillère de porc épicé sur chaque feuille de laitue. Ajoutez un peu de menthe, de coriandre et de cacahuètes grillées pour le croquant.
6. Présentation
Roulez délicatement les feuilles de laitue autour du mélange à la manière d’un wrap.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le porc dans le mélange d’assaisonnement pendant 30 minutes avant la cuisson.
Accord mets-vins
Accompagnez vos wraps de laitue d’un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et un équilibre avec le côté épicé du plat.
L’info en plus
Le wrap de laitue au porc est une déclinaison moderne de la cuisine thaïlandaise qui s’inspire des plats traditionnels de la région. Son origine remonte aux pays d’Asie du Sud-Est où les wraps sont souvent constitués de feuilles et de farces épicées.
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Comment servir
Disposez les wraps sur un plat de service en bambou pour rappeler le côté exotique du plat. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce sriracha pour les amateurs de sensations fortes. Servez avec des baguettes ou des piques en bambou pour une touche esthétique et pratique.
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