La terrine de lentilles au saumon fumé et feta est une entrée raffinée qui allie la douceur des lentilles à la saveur fumée du saumon et à la texture crémeuse de la feta. Ce plat, qui se prépare facilement à l’avance, est idéal pour impressionner vos invités lors d’un repas festif ou tout simplement pour vous faire plaisir au quotidien.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles à l’eau froide et les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Étape 2
Pendant ce temps, émincer finement l’oignon rouge et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs, puis ajouter la crème liquide, la gélatine en poudre, l’aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Étape 4
Ajouter les lentilles égouttées et l’oignon rouge à ce mélange et bien remuer pour combiner les ingrédients.
Étape 5
Découper le saumon fumé en petits morceaux et l’incorporer délicatement à la préparation.
Étape 6
Verser l’ensemble dans un moule à terrine préalablement huilé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Étape 7
Laisser refroidir, puis démouler la terrine. Décorer avec des morceaux de feta émiettés avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la terrine ne colle au moule, vous pouvez tapisser ce dernier de film alimentaire avant de verser la préparation. Cela facilitera grandement le démoulage.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette terrine, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leur acidité équilibreront parfaitement la richesse de la feta et le fumé du saumon.
Ce plat est d’une grande polyvalence. Originaire d’une tradition culinaire française, la terrine est souvent synonyme de convivialité et de partage. En intégrant des ingrédients comme le saumon fumé et la feta, cette recette revisite un classique avec une touche moderne et savoureuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PADERNO 47736-35 Moule à Terrine-35 cm Nero Dimension 35 x 8 cm47736-35 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie30,43 €23,00 €-24% -
PADERNO 47736-40 Moule à Terrine-40 cm Nero47736-40 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie35,26 €
-
Moulinex Easychef Mixeur blancPuissance de 450 W qui permet de battre à grande vitesse, idéal pour une grande variété de recettes. Deux vitesses (y compris la vitesse de "turbo") pour broyer n'importe quel ingrédient, avec un bouton de contrôle facile à utiliser Poignée ergonomique avec texture en relief Deux lames Zelkrom de haute qualité garantissent des résultats exceptionnels avec une structure robuste pour une performance durable. Les deux vitesses offrent des résultats parfaits pour tout ingrédient, y compris une vitesse « turbo » pour atteindre la puissance maximale. Facile à nettoyer : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.31,00 €24,99 €-19% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €24,99 €-11%
Comment servir
Présentez la terrine sur un plateau de présentation élégant et découpez-la en tranches épaisses. Servez-la accompagnée d’une salade verte croquante pour apporter une touche de fraîcheur. Utilisez des assiettes à entrée pour un service individuel raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Rayher Plateau en ardoise rond, gris, 1 pce., Ø20cm, utilisation multiple, présentation d’aliments, décoration de table, dessous de plat-565320001X Plateau en ardoise Il mesure 20 cm de diamètre et a une épaisseur de 5-6mm Il est gris ardoise L’ardoise est un matériau naturel présentant de nombreuses qualités: Imperméable, stable, léger, résistant à la chaleur et au froid; son design sobre s’adaptera à tous les intérieurs Vous allez aimer ce beau plateau en ardoise; vous l’appréciez comme dessous de plat, comme plat de service pour des petits-fours, du fromage, comme support pour une décoration de table; vous ne pourrez plus vous en passer6,99 € -
Mcbazel Présentoir Rotatif à 360 Degrés pour la Photographie 3KG Table Tournante Motorisée à 360° pour la Présentation de Bijoux,Montres,Produits numériques(Noir)Notre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).17,49 €
-
BYZESTY - Lot de 6 assiettes de service en porcelaine de qualité supérieure - Noir - 15,5 x 9,1 cm - Assiettes à entrées, à sushi, à dessert, de service, plates, à mezzé pour sushi et dessert【Porcelaine de qualité alimentaire】Les assiettes de présentation en plastique noir sont fabriquées en mélamine robuste et résistante. Dessertteller En tant qu'assiette pour l'entrée, assiette à dessert ou assiette à gâteau. Dimensions : avec une assiette à gâteau noire de 15,5 cm, les assiettes de service sont idéales pour servir le petit-déjeuner, les gâteaux ou les desserts ainsi que comme assiettes à apéritifs. 【Facile à nettoyer】Les assiettes de service sont faciles à nettoyer et n'absorbent ni les bactéries ni les odeurs, permettant ainsi de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments. La surface émaillée est lisse et d’un blanc éclatant. 【Design élégant】Grâce à leur design bordé, les assiettes de service empêchent les aliments de déborder et offrent une conception ergonomique pour une prise en main agréable. 【HAUTE QUALITÉ】Les assiettes de service de haute qualité sont parfaites pour les entrées, les amuse-gueules, les sushis ou les desserts. Les assiettes à gâteau noires sont idéales pour les repas de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de vacances ou pour un usage quotidien.18,88 € -
KADAX Assiettes Plates en Verre Trempé, L'Alliance Parfaite entre Esthétique Moderne, Qualité Supérieure et Résistance Inégalée (Blanche, Lot de 6)Durable : Les assiettes sont conçues pour résister à l'épreuve du temps, conservant leur élégance et leur fonctionnalité même après une utilisation fréquente. La robustesse du verre trempé garantit une longévité exceptionnelle, faisant de ces assiettes un investissement durable pour votre cuisine. Facilité d'entretien : Le verre permet un nettoyage facile, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle, facilitant ainsi la gestion de votre vaisselle au quotidien. Élégant : Le design intemporel de ces assiettes en fait une addition élégante à votre vaisselle. Leur esthétique moderne s'adapte harmonieusement à diverses occasions, des repas décontractés aux réceptions formelles. Empilable : Ces assiettes sont conçues de manière à pouvoir être empilées facilement, ce qui facilite le rangement dans vos armoires ou placards. Polyvalentes : Que vous serviez des entrées, des plats principaux ou des desserts, la conception polyvalente de ces assiettes les rend adaptées à une variété de repas.20,99 €