30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le beurre et 50 grammes de sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Ajoutez un œuf et continuez à mélanger pour former une pâte homogène. Étalez-la au rouleau et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 5
Dans une poêle, faites caraméliser les tranches d’ananas avec 50 grammes de sucre.
Étape 6
Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, la crème de coco, les épices à pain d’épices, le reste du sucre et les œufs restants.
Étape 7
Versez ce mélange sur le fond de tarte précuit et disposez les tranches d’ananas caramélisées par-dessus.
Étape 8
Enfournez pour 25 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert dans la préparation au coco.
Accord met et boisson
Un vin doux naturel, comme un muscat de Rivesaltes, accompagnera parfaitement cette tarte exotique grâce à ses arômes fruités.
Ce dessert s’inspire des saveurs des îles tropicales, où la noix de coco et l’ananas sont des ingrédients phares. En associant ces fruits à des épices, on sublime leur goût tout en apportant une touche de chaleur et de complexité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Plantes & Epices - Mélange Pain d'épices 100% Naturel - Sachet Fraîcheur hermétique Refermable (100g)C'est un assemblage d'épices diverses pour la préparation du traditionnel pain d'épices. Bien évidemment, son usage premier est la réalisation de la recette du même nom : le pain d'épices ! Cependant, il peut se rapprocher d'autres mélanges de type cinq épices et on peut tout à fait l'utiliser dans vos plats sucrés salés ou même dans bon nombre de tartes et gâteaux. Notre astuce pour les gourmands ? Utilisez ce mélange quand vous préparez une tarte aux pommes ! Vous donnerez plus de complexité à vos fruits lors de la caramélisation. Un délice assuré ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.7,99 €
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Comment présenter
Servez cette tarte dans des assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs vives de l’ananas. Utilisez des couverts à dessert en inox pour une touche d’élégance.
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Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions48,79 €28,95 €-41%
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