Sauce Chocolat pour Biscuits : recette Gourmande Facile

Sauce Chocolat pour Biscuits : recette Gourmande Facile
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

La sauce au chocolat, douce et onctueuse, est le complément parfait pour sublimer vos biscuits ou tout autre dessert gourmand. Que vous organisiez une soirée en famille ou une fête entre amis, cette sauce apportera une touche raffinée à votre table. Facile et rapide à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et émerveillera les papilles des petits comme des grands.

10 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : La sauce au chocolat est une préparation très énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
421 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 28.1 g — Lip. 32 g
Par portion (4 parts)
563 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 37.6 g — Lip. 42.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 421 kcal
Lipides
Matières grasses 32 g
dont acides gras saturés 19.9 g
Glucides
Glucides totaux 28.1 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le chocolat

Coupez le chocolat noir en petits morceaux ou râpez-le pour faciliter sa fonte.

2. Faire chauffer la crème

Dans une casserole, chauffez la crème liquide à feu moyen sans la faire bouillir. Remuez doucement.

3. Mélanger au chocolat

Versez la crème chaude sur le chocolat en morceaux. Laissez reposer une minute.

4. Homogénéiser la sauce

Remuez délicatement avec une spatule en bois jusqu’à obtention d’une préparation lisse.

5. Ajouter le beurre et le sucre

Incorporez le beurre et le sucre. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient totalement fondus.

6. Parfumer avec la vanille

Ajoutez l’extrait de vanille et remuez une dernière fois.

7. Vérifier la température

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que la sauce est à 35°C. Cela lui assurera une texture parfaite.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes à feu doux en remuant constamment. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre pour intensifier la saveur chocolatée.

Boisson conseillée

Un café expresso bien corsé ou un thé noir Earl Grey s’accordera parfaitement avec le goût intense de la sauce au chocolat.

L’info en plus

Le chocolat, originaire d’Amérique centrale et du sud, a conquis le monde grâce à sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Utilisé depuis des siècles dans de nombreuses recettes, il est souvent associé aux plaisirs gourmands des événements festifs.

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Présentation

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