25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une source notable de protéines.
Sel : Relativement salé, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 409 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.2 g |
| dont acides gras saturés | 14.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la garniture
Égouttez les escargots en les rinçant sous l’eau froide pour éliminer tout résidu de leur conservation. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail en poudre et le persil séché puis mélangez bien. Incorporez les escargots à cette préparation, en les enrobant bien de beurre parfumé. Salez et poivrez à votre convenance, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes pour bien imprégner les escargots.
2. Confection des feuilletés
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Sur un plan de travail légèrement fariné, déroulez la pâte feuilletée et à l’aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez-la légèrement. Découpez la pâte en carrés d’environ 10 centimètres de côté. Déposez une petite cuillerée de garniture aux escargots au centre de chaque carré.
3. Assemblage final et cuisson
Repliez les coins de chaque carré de pâte vers le centre, en veillant à bien sceller les bords en pressant légèrement avec vos doigts. Disposez les feuilletés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonnez chaque feuilleté avec un peu d’eau pour obtenir une belle dorure lors de la cuisson. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient gonflés et dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez utiliser du beurre à l’ail directement lors de la préparation de la garniture. Pour cela, veillez à bien doser l’ail supplémentaire afin de ne pas masquer le goût délicat des escargots.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera à merveille avec vos feuilletés aux escargots. Ces vins, marqués par une belle vivacité et des arômes minéraux, sublimeront la dégustation en apportant un contraste rafraîchissant aux notes beurrées des feuilletés.
L’info en plus
Plat millénaire et emblématique de la cuisine française, la consommation d’escargots remonterait à l’Antiquité. Intégrer cet ingrédient singulier dans des feuilletés apéritifs permet de revisiter une tradition culinaire tout en ajoutant une touche de modernité. N’hésitez pas à varier les plaisirs en agrémentant vos feuilletés de quelques éclats de noisettes ou d’amandes torréfiées pour une touche croquante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 2 pinceaux à pâtisserie en silicone de 17 cm pour cuisine, pâtisserie, grill, badigeonnage, barbecue - Gris, bleuMatériaux de qualité alimentaire : la brosse de cuisson en silicone est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, ne se détache pas, est respectueuse de l'environnement. Vous pouvez les utiliser en toute confiance. Durabilité : le design intégré de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou les mouvements d'essuyage, est résistant à la chaleur et a un revêtement antiadhésif. Il absorbe la graisse et ne se détachera pas ou ne se détachera pas de la poignée. Très approprié pour la boulangerie et le barbecue. Facile à nettoyer : la brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau chaude ou une solution savonneuse. Après le lavage, ils peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. 【Polyvalence du pinceau à pâtisserie】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisson, la cuisson, le marinage, les sauces, convient à tous les types d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, les marinades à base d'huile, les ustensiles de cuisine multifonctionnels pour le beurre, la sauce, les rôtis, les casseroles, etc. BROSSE EFFICACE POUR CUISINER - Comme ils sont des ustensiles multifonctionnels, ils sont indispensables dans une cuisine. Idéal pour les pâtisseries et les grillades.4,99 € -
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,07 €
Comment présenter
Disposez les feuilletés sur un plateau de présentation en ardoise, cela mettra en valeur leur dorure. Servez-les avec des piques en bois pour une dégustation simple et conviviale. Vous pouvez également agrémenter le plateau de quelques feuilles de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur à la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €