Quand le mercure grimpe et que l’été bat son plein, la fraîcheur devient l’ingrédient clé de nos repas. Quoi de mieux qu’une salade estivale pour se régaler tout en se rafraîchissant ? Voici une recette simple mais savoureuse de salade de pastèque, feta, melon et olives qui éveillera vos papilles et apportera une touche colorée à votre table.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la pastèque et le melon en deux, retirez les graines et tranchez la chair en cubes d’environ 2 cm de côté.
Étape 2
Égouttez la feta et coupez-la en petits dés. Réservez.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pastèque et de melon, les dés de feta et les olives noires.
Étape 4
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Fouettez bien pour émulsionner le tout.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Étape 6
Ciselez les feuilles de menthe fraîche et parsemez-les sur la salade avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus originale, vous pouvez ajouter quelques graines de grenade pour un contraste de texture et de couleur.
Accords mets et vins
Servez cette salade avec un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, qui apportera une note fruitée et légère en parfaite harmonie avec les saveurs estivales de la salade.
L’info en plus
La pastèque et le melon sont des fruits riches en eau, idéaux pour s’hydrater en période estivale. Non seulement ils apportent une touche sucrée, mais aussi une fraîcheur incomparable à vos plats d’été.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la salade dans de larges assiettes creuses ou des bols en céramique blanche. Vous pouvez disposer quelques feuilles de menthe entières sur le dessus pour une touche de couleur supplémentaire.