La salade d’été est un plat rafraîchissant qui saura enchanter vos papilles lors des chaudes journées estivales. Composée de légumes croquants, de boulgour savoureux et de feta fondante, cette salade est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour le palais. Facile à préparer et riche en saveurs, elle se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Suivez le guide pour réaliser cette recette simple et délicieuse.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le boulgour sous l’eau froide. Dans une casserole, porter à ébullition 400 ml d’eau légèrement salée. Ajouter le boulgour, réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Égrainer à la fourchette et laisser refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, couper le poivron rouge en conserve en petits dés. Égoutter les pois chiches et les rincer à l’eau froide.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger le boulgour refroidi, les dés de poivron, les pois chiches, les olives noires, et la feta émiettée.
Étape 4
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan séché, le sel et le poivre. Bien émulsionner à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet.
Étape 5
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mêler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées pour un croquant supplémentaire.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade d’été, un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, sera parfait. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes sublimeront les saveurs de la feta et du poivron.
L’info en plus
Le boulgour est une céréale très ancienne, souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Riche en fibres et en protéines, il est une excellente alternative au riz ou aux pâtes.
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Comment servir
Servez cette salade dans un grand plat de service en terre cuite pour une touche rustique et authentique. Utilisez des assiettes creuses pour apprécier pleinement les couleurs et la texture de la salade.
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