la salade de lentilles au ras el hanout est une expérience culinaire surprenante alliant la richesse des épices orientales à la simplicité des lentilles. découvrez une recette savoureuse et épicée qui éveille vos papilles et vous transporte vers des contrées lointaines. idéale pour les amateurs de cuisine du monde, cette salade vous promet une découverte gustative aux mille et une saveurs.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une salade énergétique et riche en fibres avec un apport modéré en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux lentilles et aux amandes.
Sel : Teneur en sel modérée, attention à l'assaisonnement.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
223 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 26.4 g —
Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
227 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 27 g —
Lip. 10.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.4 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 7.3 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des lentilles
Rincez les lentilles sous l’eau froide. Faites-les cuire dans une cocotte avec de l’eau pendant 25 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le ras el hanout, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assemblage
Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies, les tomates séchées coupées en morceaux, les amandes effilées et la vinaigrette. Mélangez bien le tout.
4. Assaisonnements
Ajoutez la coriandre moulue et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus orientale, vous pouvez ajouter quelques dattes coupées finement à votre salade.
Accords mets et vins
Cette salade se marie à merveille avec un vin blanc sec d’Alsace tel qu’un pinot gris.
L’info en plus
Le ras el hanout est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine maghrébine, signifiant littéralement ‘le meilleur du marché’. Il confère à vos plats une complexité aromatique inégalée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez cette salade de lentilles dans un grand plat de présentation en céramique. Accompagnez-la de petites assiettes en terre cuite individuelles, évoquant ainsi l’art de vivre méditerranéen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,66 € -
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