le risotto crémeux au lait de coco et curry est une invitation à un voyage gustatif entre l’Italie et l’Asie. Ce plat séduira les amateurs de saveurs exotiques et apportera une touche d’originalité à votre repas. Facile à réaliser, il est idéal pour un dîner convivial où l’on souhaite épater ses convives tout en restant dans le confort de sa cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon déshydraté et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 2
Ajoutez le riz arborio et mélangez bien pour enrober les grains d’huile. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Étape 3
Versez le curry en poudre et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait de coco et remuez jusqu’à absorption complète.
Étape 4
Incorporez le bouillon de légumes chaud, louche par louche, en remuant constamment jusqu’à ce que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la louche suivante. Ce processus devrait prendre environ 18 à 20 minutes.
Étape 5
Une fois le riz tendre et crémeux, retirez du feu et incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus crémeux, ajoutez une noix de beurre juste avant de servir et incorporez-la délicatement.
Accords mets et vins
un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec ce risotto crémeux en rehaussant les notes de coco et de curry.
le risotto est un plat traditionnel italien qui a su se réinventer au fil des années. L’utilisation du lait de coco et du curry dans cette recette apporte une touche de modernité et d’exotisme, rendant ce plat accessible à tous les palais curieux.
Comment présenter
Servez ce risotto dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur. Vous pouvez également le présenter dans des bols en céramique pour un côté plus chaleureux et convivial. Accompagnez ce plat de couverts en acier inoxydable pour une touche d’élégance.
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