30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les langoustines en retirant la tête et la carapace. Réservez la chair.
Étape 2
Coupez le chorizo en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les dés de chorizo et faites-les revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 7
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer la préparation jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Étape 8
Dans la même poêle, faites revenir les langoustines pendant 3 minutes de chaque côté.
Étape 9
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 10
Ajoutez la sauce chorizo sur les langoustines et parsemez de persil frais haché.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, marinez les langoustines avec un peu d’huile d’olive et d’ail écrasé pendant une heure avant de les cuire.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs des langoustines et du chorizo.
Inspiré par la cuisine espagnole, ce plat célèbre le mariage audacieux entre les produits de la mer et ceux de la terre. Le chorizo, avec sa saveur distinctive, apporte une touche méditerranéenne qui se marie parfaitement avec la douceur des langoustines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
Comment servir
Servez ces langoustines dans une assiette creuse pour préserver la chaleur de la sauce. Utilisez une spatule pour disposer délicatement les langoustines au centre de l’assiette, puis nappez-les de sauce chorizo. Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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