le pain d’épices traditionnel est une douceur qui mijote dans nos souvenirs d’enfance, évoquant l’odeur enivrante des épices et la chaleur réconfortante du four qui crépite. découvrez ici comment le préparer chez vous avec une recette qui offre goût et moelleux tout en incitant à la nostalgie des fêtes de fin d’année.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain d'épices est énergétique et idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres.
Par 100 g de recette
253 kcal
Prot. 4 g —
Gluc. 59.5 g —
Lip. 0.6 g
Par portion (4 parts)
545 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 128.1 g —
Lip. 1.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.5 g |
| dont sucres | 37.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélange la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le quatre-épices ensemble. ce mélange sera la base sèche de ton pain d’épices.
2. Adoucir le lait
Fais chauffer légèrement le lait sans le faire bouillir. le but est simplement de le tiédir pour aider à dissoudre le miel plus facilement.
3. Intégration du miel
Dans un autre bol, mélange le miel et le sucre de canne au lait chaud jusqu’à ce que le tout soit homogène. assure-toi que les grains de sucre sont bien dissous.
4. Mélange des ingrédients
Verse le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. utilise un fouet pour incorporer doucement le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
Préchauffe ton four à 160°C. verse la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. enfourne pour environ 50 minutes. pour vérifier la cuisson, insère une lame de couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, pense à ajouter une poignée de fruits secs ou de zestes d’orange confits dans la pâte avant la cuisson.
Infusion hivernale
Ce pain d’épices se marie parfaitement avec une infusion de cannelle et de clou de girofle légèrement sucrée au miel.
L’info en plus
Traditionnellement confectionné pour les fêtes de fin d’année, le pain d’épices est un symbole de convivialité et de partage à travers de nombreuses cultures européennes, notamment en France et en Allemagne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce pain d’épices sur un plat de présentation en bois rustique pour un effet chaleureux et authentique. découpez des tranches épaisses et accompagnez-les d’une cuillère de miel ou de confiture pour un moment encore plus gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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