la tarte aux poireaux et Sainte-Maure de Touraine est un plat qui allie simplicité et raffinement. elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. avec son goût délicat de chèvre et la douceur des poireaux, cette tarte saura séduire les amateurs de cuisine française traditionnelle.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et émincer les poireaux en fines rondelles.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter les poireaux. Les faire revenir à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer et bien mélanger.
Étape 5
Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartir les poireaux cuits sur la pâte, puis verser le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Étape 7
Découper le Sainte-Maure de Touraine en rondelles et les disposer sur la préparation.
Étape 8
Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé sera idéal pour sublimer les saveurs du chèvre.
Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage de chèvre emblématique de la région Touraine, réputé pour sa forme tronconique et sa paille de seigle traversant son centre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, BeigeCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
Comment servir ?
Servez la tarte chaude ou tiède, découpée en parts égales, dans des assiettes à tarte pour une présentation soignée et élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 € -
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 €