la tarte aux poireaux et Sainte-Maure de Touraine est un plat qui allie simplicité et raffinement. elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. avec son goût délicat de chèvre et la douceur des poireaux, cette tarte saura séduire les amateurs de cuisine française traditionnelle.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et émincer les poireaux en fines rondelles.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter les poireaux. Les faire revenir à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer et bien mélanger.
Étape 5
Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartir les poireaux cuits sur la pâte, puis verser le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Étape 7
Découper le Sainte-Maure de Touraine en rondelles et les disposer sur la préparation.
Étape 8
Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé sera idéal pour sublimer les saveurs du chèvre.
Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage de chèvre emblématique de la région Touraine, réputé pour sa forme tronconique et sa paille de seigle traversant son centre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €59,99 €-8% -
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
Comment servir ?
Servez la tarte chaude ou tiède, découpée en parts égales, dans des assiettes à tarte pour une présentation soignée et élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TREND FOR HOME Lot de 2 Assiettes Plates en Verre Semi-Transparent Presentoir a Gateau Service Asiette Plat à Tarte Pizza Dessert Pâtisseries, Ø 30 cm, Dessin Géométrique, ElinaLot de 2 grandes assiettes à dessert : nos assiettes en verre sont la vaisselle originale. Diamètre : 30 cm Utilisation polyvalente : les assiettes Elina sont la pièce de vaisselle idéale pour servir des desserts, des salades ou des entrées. Également parfait comme plat de service pour les gâteaux, les fruits et les sucreries Design moderne : un ensemble de 2 grandes assiettes à dessert dans une couleur semi-transparente, qui met en valeur le motif géométrique unique en relief Haute qualité : nos assiettes sont fabriquées en verre sodocalcique, qui ne contient ni plomb ni autres métaux lourds. Ils se caractérisent par une durabilité et une résistance élevées. Nous recommandons un nettoyage à la main Produit européen : nos plaques de verre sont fabriquées avec le plus grand soin dans l'Union européenne. L'écologie est très importante pour nous. C'est pourquoi les plaques sont 100% recyclables24,99 €14,99 €-40% -
HENDI Assiette à Pizza Ronde en Porcelaine Émaillée, Assiette Uni pour Servir la Pizza, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, ⌀280mm, BlancConçu spécialement pour servir des pizzas Intemporel, élégant, minimaliste Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four6,30 €