25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et riche en protéines, avec un bon apport en fibres.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour un apport nutritionnel satisfaisant.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 106 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le poisson
Dans un bol, mélangez le cumin, le paprika, la coriandre, du sel et du poivre. Enrobez le poisson de ce mélange d’épices. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire les filets de poisson pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
2. Préparer la sauce aux poivrons
Mixez les poivrons rouges grillés avec la crème fraîche, l’ail et un peu de sel. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert au mélange et passez-le au blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Assembler les tacos
Réchauffez légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Disposez une portion de poisson au centre de chaque tortilla, nappez de sauce aux poivrons et ajoutez une cuillerée de sauce salsa. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche si souhaité.
4. Servir
Pliez délicatement les tortillas en deux pour enfermer la garniture. Servez sans attendre pour profiter de toute la chaleur du plat.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant, vous pouvez ajouter du chou rouge finement émincé ou des oignons croquants à vos tacos.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tacos de poisson, un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se marient à merveille grâce à leurs notes fraîches et fruitées.
L’info en plus
Originaire de la cuisine de rue du Mexique, le taco est devenu une icône culinaire à travers le monde. Il se décline aujourd’hui avec des centaines de variantes qui allient tradition et innovation.
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Comment présenter
Pour un plat aux accents mexicains traditionnels, proposez vos tacos sur un plateau en bois rustique et accompagnez-les d’une petite assiette de quartiers de citron vert.
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