Recette de tacos de poisson avec sauce aux poivrons Delight

Recette de tacos de poisson avec sauce aux poivrons Delight
Un mélange envoûtant de saveurs méditerranéennes se combine avec la douceur du poisson créant une harmonie parfaite. Ce plat invite votre palais à voyager au cœur de la tradition culinaire mexicaine modernisée par une sauce aux poivrons, colorée et subtilement épicée. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette de tacos de poisson vous apportera le soleil dans votre assiette.

25 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et riche en protéines, avec un bon apport en fibres.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour un apport nutritionnel satisfaisant.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
106 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 9 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
389 kcal
Prot. 32.1 g — Gluc. 32.9 g — Lip. 16.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 106 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 9 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 8.7 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le poisson

Dans un bol, mélangez le cumin, le paprika, la coriandre, du sel et du poivre. Enrobez le poisson de ce mélange d’épices. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire les filets de poisson pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.

2. Préparer la sauce aux poivrons

Mixez les poivrons rouges grillés avec la crème fraîche, l’ail et un peu de sel. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert au mélange et passez-le au blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Assembler les tacos

Réchauffez légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Disposez une portion de poisson au centre de chaque tortilla, nappez de sauce aux poivrons et ajoutez une cuillerée de sauce salsa. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche si souhaité.

4. Servir

Pliez délicatement les tortillas en deux pour enfermer la garniture. Servez sans attendre pour profiter de toute la chaleur du plat.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de croquant, vous pouvez ajouter du chou rouge finement émincé ou des oignons croquants à vos tacos.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces tacos de poisson, un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se marient à merveille grâce à leurs notes fraîches et fruitées.

L’info en plus

Originaire de la cuisine de rue du Mexique, le taco est devenu une icône culinaire à travers le monde. Il se décline aujourd’hui avec des centaines de variantes qui allient tradition et innovation.

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Comment présenter

Pour un plat aux accents mexicains traditionnels, proposez vos tacos sur un plateau en bois rustique et accompagnez-les d’une petite assiette de quartiers de citron vert.

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