Dans un monde où l’alimentation saine fait de plus en plus la une des magazines et des plateaux télévisés, le smoothie s’est imposé comme une solution rapide, savoureuse et nutritive pour bien démarrer la journée. Aujourd’hui, cap sur une recette qui fait sensation dans les cuisines des nutritionnistes et des chefs adeptes du bien-manger : le smoothie fraises, avocat et épinards. Un trio de choc qui allie douceur fruitée, onctuosité végétale et puissance nutritionnelle. Ne vous fiez pas à la couleur verte, parfois surprenante au premier regard : ce smoothie est une véritable bombe de bienfaits, aussi agréable à l’œil qu’au palais. Que vous soyez adepte du sport matinal, parent pressé cherchant à nourrir sainement toute la famille, ou simplement curieux de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous. Préparez votre blender, on passe en cuisine !
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une préparation énergétique et riche, apportant environ 258 kcal par portion avec un bon équilibre entre fruits, légumes et sources de protéines.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant avec 8, 7 g par portion, provenant de la poudre de protéine végétale, des graines de chia et de la poudre d'avocat.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 29 g par portion, principalement due au lait de coco et à la poudre de protéine.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie convient parfaitement pour un petit-déjeuner ou un en-cas nutritif, idéal pour les sportifs et les personnes en quête d'une alimentation saine.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 89 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.1 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commencez par sortir vos fraises surgelées et vos portions d’épinards surgelés du congélateur environ 5 minutes avant de démarrer la recette. Cela permettra à votre blender de travailler plus facilement sans forcer sur le moteur. Si vous utilisez de la poudre d’avocat séché, mesurez bien 40 grammes avec votre balance numérique. La poudre d’avocat est de l’avocat déshydraté et réduit en poudre fine, qui conserve toutes les propriétés nutritionnelles du fruit frais, notamment ses bonnes graisses. Versez également le jus de citron vert, le miel et le lait de coco dans un verre doseur pour avoir tout à portée de main avant de commencer à mixer. C’est ce qu’on appelle en cuisine la mise en place. La mise en place désigne le fait de préparer et d’organiser tous ses ingrédients avant de commencer à cuisiner, comme un chef professionnel.
2. Ajouter les ingrédients dans le blender
Placez en premier dans le bol de votre blender les épinards surgelés, puis ajoutez les fraises surgelées par-dessus. Ce principe est important : les ingrédients les plus durs ou les plus compacts doivent toujours aller au fond pour que les lames puissent les atteindre en premier. Ajoutez ensuite la poudre d’avocat, la protéine végétale en poudre, les graines de chia, le miel, le jus de citron vert et enfin versez le lait de coco et l’eau minérale. Les graines de chia sont de toutes petites graines issues d’une plante originaire d’Amérique centrale, très riches en oméga-3 et en fibres. L’eau minérale sert à ajuster la consistance du smoothie : si vous aimez les smoothies plus épais, réduisez la quantité d’eau. Si vous les préférez plus liquides, ajoutez-en un peu plus.
3. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse
Fermez hermétiquement le couvercle de votre blender — c’est une étape cruciale pour ne pas repeindre votre cuisine en vert ! Lancez le blender à vitesse moyenne pendant 30 secondes, puis passez à la vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes. L’objectif est d’obtenir un smoothie parfaitement lisse, sans aucun morceau visible. Un blender haute puissance est un mixeur dont le moteur dépasse 1 000 watts, capable de broyer des ingrédients congelés ou fibreux sans difficulté. Si votre blender a du mal à tourner, arrêtez-le, ouvrez le couvercle et utilisez votre spatule en silicone pour décoller les ingrédients des parois, puis relancez. Ne jamais introduire la spatule pendant que les lames tournent — la sécurité en cuisine, c’est aussi une règle de chef !
4. Goûter et ajuster
Une fois le mixage terminé, goûtez votre smoothie avec une petite cuillère. C’est le moment de rectifier l’assaisonnement. Rectifier l’assaisonnement signifie ajuster les saveurs d’une préparation après l’avoir goûtée, en ajoutant du sucre, du sel, du citron ou d’autres ingrédients selon les besoins. Si le smoothie vous semble trop acide, ajoutez une cuillère de miel supplémentaire. S’il est trop épais, incorporez un peu d’eau minérale et mixez à nouveau 20 secondes. S’il vous semble trop sucré, un filet de jus de citron vert rééquilibrera parfaitement les saveurs. Vous êtes le chef de votre cuisine : faites confiance à votre palais !
5. Servir immédiatement
Versez le smoothie dans 4 grands verres en répartissant équitablement la préparation. Servez immédiatement pour profiter de toutes les vitamines et des propriétés nutritionnelles des ingrédients. En effet, les vitamines, notamment la vitamine C présente dans les fraises, s’oxydent rapidement au contact de l’air. L’oxydation est une réaction chimique naturelle qui dégrade les nutriments et modifie la couleur et le goût des aliments lorsqu’ils sont exposés à l’air. Si vous devez préparer vos smoothies à l’avance, conservez-les dans des bouteilles hermétiques au réfrigérateur et consommez-les dans les 12 heures maximum.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un smoothie encore plus onctueux et nutritif, ajoutez une cuillère à soupe de tahini (le tahini est une pâte crémeuse obtenue à partir de graines de sésame grillées et mixées, très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient) directement dans le blender avant de mixer. Cela apporte une légère note de noisette et enrichit le smoothie en calcium et en protéines végétales, sans en alourdir la texture. C’est un petit secret que peu de gens connaissent, et qui fait toute la différence !
Quelle boisson accompagner avec ce smoothie ?
Ce smoothie est en lui-même une boisson complète et nutritive. Pour un petit-déjeuner ou un brunch équilibré, vous pouvez l’accompagner d’un thé vert matcha légèrement sucré au miel, dont les antioxydants viendront renforcer les bienfaits des épinards et des fraises. Évitez le café ou les jus industriels sucrés qui viendraient contrebalancer les vertus nutritionnelles de votre préparation maison.
L’info en plus
Le smoothie vert, une tendance mondiale aux racines anciennes : si le smoothie vert est apparu dans les tendances alimentaires occidentales dans les années 2000, notamment grâce aux adeptes du mouvement raw food (alimentation crue, qui consiste à consommer des aliments non transformés et non chauffés au-dessus de 42°C pour préserver leurs enzymes et nutriments), l’association de fruits et de légumes feuilles dans des préparations liquides est bien plus ancienne. Dans de nombreuses cultures d’Amérique latine et d’Asie du Sud-Est, les jus et boissons à base de légumes verts et de fruits tropicaux font partie du quotidien depuis des siècles. Aujourd’hui, la science nutritionnelle confirme ce que ces traditions savaient déjà : mélanger des feuilles vertes riches en chlorophylle avec des fruits sucrés permet une absorption optimale des nutriments tout en rendant la boisson agréable au goût.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poudre d’avocat lyophilisée 2Pack | Avocats Hass du MexiqueNATUREL : le contenu du paquet est entièrement composé d'avocats de la variété Hass déshydratés, sans additifs. PORTABLE : servez la portion souhaitée à tout moment et n'importe où, et conservez le reste dans l'emballage refermable. PRATIQUE : ajoutez de l'eau, mélangez et c'est prêt ! Préparez du guacamole en quelques secondes en mélangeant la poudre avec de l'eau dans un rapport de 2 pour 1 : 2 parts de poudre pour 1 part d'eau. Augmentez légèrement la quantité d'eau pour obtenir une sauce crémeuse à l'avocat. POLYVALENT : ajoutez les bienfaits nutritifs de l'avocat à tout ce qui vous passe par la tête : smoothies, jus, soupes, salades et accompagnements en général. DURABLE : durée de conservation d'un an dans son emballage ; pour que vous n'ayez plus jamais à vous battre pour avoir des avocats mûrs et de bonne qualité, juste quand vous en avez besoin. SUPERFOOD : l'avocat est considéré comme un « superaliment » et peut être utilisé comme ingrédient dans des créations culinaires à haute valeur nutritive : Avocado toast, sauces, milk-shakes ou comme garniture dans des plats. EFFICACE : 100 g d'avocat en poudre donnent 300 g de pulpe d'avocat après réhydratation.15,99 € -
MasarySpice | Poudre de Feuilles d'Avocat, 50 g, Origine TurquieORIGINE NATURELLE: Poudre pure obtenue à partir des feuilles de Persea americana, soigneusement sélectionnées et transformées en Turquie CONTENU: Paquet pratique de 50 grammes de poudre de feuilles d'avocat finement moulue PRÉSENTATION: Emballage hermétique avec zip refermable pour une meilleure conservation du produit QUALITÉ PREMIUM: Feuilles d'avocat fraîches traitées selon des normes strictes pour préserver leurs propriétés naturelles AUTHENTICITÉ: Produit par MasarySpice, une entreprise basée à Paris, garantissant la qualité et la traçabilité du produit9,90 €
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Nutripure - Protéine Végétale Bio - 80% Protéines - Goût Neutre - 750 gCOMPLEMENT ALIMENTAIRE PROTÉINE VÉGÉTALE : La protéine de pois est très efficace pour prendre du muscle. Les protéines végétales ont un PDCAAS = 1 ce qui correspond à une protéine de très haute qualité, où les apports en acides aminés BCAA et EAA après digestion sont comblés. Cette protéine vegan est idéale pour les pratiquants de crossfit et de musculation recherchant un développement musculaire. LES BIENFAITS DE LA PROTÉINE VÉGÉTALE: Au delà de l'impact sur l'écologie et le bien-être animal, la composition des protéines végétales permet d'obtenir un excellent profil en acides aminés (BCAA et EAA entre autres) et permet de diversifier les sources de protéines du sportif. La protéine végétale Nutripure est une protéine vegan et bio qui apporte les nutriments essentiels au bon développement musculaire. COMPOSITION 100% VEGETALE : La composition de la protéine Nutripure est une synergie de protéines digestes, bio et vegan, contenant 70% de pois et 30% de riz, ce qui est le meilleur ratio pour obtenir un profil en acides aminés au plus proche de la whey, contenant plus de 80% de protéines, 18,5% de BCAA, limitant les antinutriments et dotée d'une excellente biodisponibilité. Chaque portion contient 24 g de protéine, 5,6 g de BCAA et 11,6 g d'EAA. POSOLOGIE : La posologie de la protéine végétale Nutripure est de 1 à 2 portions de 30 g par jour, idéalement dans un shaker pour faciliter le mélange. Vous pouvez également mélanger ce complément alimentaire avec une boisson végéale et des fruits pour consommer en smoothie. Nutripure propose des arômes avec 70% à 90% d'ingrédients BIO naturels afin de vous offrir le goût le plus agréable et subtil possible. MADE IN FRANCE : Complément alimentaire made in France. Protéine vegan et bio avec une concentration élevée, une excellente digestibilité et une absence de ballonnements. La qualité et la traçabilité sont fondamentales - Nutripure propose des compléments alimentaires sans additifs ni colorants, sans OGM, sans pesticides.31,90 € -
Protéine Instantanée de Blanc d'Œuf en Poudre Saveur Neutre (1020 g) | Protéine en Poudre Sans Gluten | Protéines pour la Masse Musculaire | Protéine Sans Lactose【 Préparation 】 La protéine instantanée de blanc d'œuf est formulée pour se dissoudre rapidement dans les liquides sans produire de mousse, rendant la préparation de smoothies et de recettes simple et pratique 【 Sans Additifs 】 Une protéine idéale pour améliorer la santé et les performances : faible en gras et sans sucres ajoutés, elle aide à maintenir vos muscles en parfait état. 【 Polyvalence 】 Profitez de cette protéine en poudre de multiples façons : préparez des smoothies, mélangez-la avec des boissons végétales ou utilisez-la dans vos recettes favorites. 【 Nutritif 】 Composée à 82 % de protéine de blanc d'œuf en poudre et enrichie de 9 acides aminés essentiels, cette protéine fournit un apport nutritionnel complet et de haute qualité. 【 Sans Gluten 】 Certifiée sans gluten, sans lactose et sans OGM, cette protéine en poudre convient parfaitement aux personnes cœliaques ou ayant des régimes alimentaires spécifiques.36,70 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Philips Blender mixeur 5000 ProBlend Plus, 1000W, Bol verre 2L, NoirDES SMOOTHIES SANS EFFORT : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le blender smoothie de Philips, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) TECHNOLOGIE PROBLEND PLUS : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale GRAND CAPACITÉ : Avec 2L, dont 1,5L de capacité utile, ce blender mixeur est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois PRATIQUE ET FACILE À NETTOYER : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 VITESSE ET FONCTION PULSE : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous59,99 €
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Tefal - Balance de cuisine électronique Optiss - 5kg - BlancLECTURE FACILE: Balance de cuisine électronique avec un grand écran LCD rétroéclairé affichant des chiffres de 1.6cm, pour une lecture facile CONFORT D’UTILISATION MAXIMAL: fabriqué en verre trempé antirayures et robuste, le plateau (17.5x22.5cm) facile à nettoyer de la balance de cuisine convient à toutes les tailles de contenants HAUTE CAPACITÉ: conçue pour réaliser des préparations et des pâtisseries généreuses, la capacité de 5kg est idéale pour concocter une grande variété de recettes, notamment des cookies, des pancakes, des pâtes à pizza, des pâtes à pain et bien plus PRÉCISION OPTIMALE: une balance de cuisine pour toutes vos envies de pâtisserie, assurant des mesures précises à 0.5g (jusqu'à 999g) et 1g près (au-dessus de 1kg) FONCTION TARE PRATIQUE: gagnez du temps lors de la préparation et du nettoyage grâce à un système astucieux qui vous permet de remettre la balance de cuisine à zéro pour chaque nouvel ingrédient, vous n'avez plus besoin de changer de récipient ou de tout recommencer TRÈS PRATIQUE: dites adieu aux erreurs de conversion grâce à la fonction liquide qui vous permet de passer facilement du sec au liquide, en unités métriquesg, ml, fl oz etlb oz PRÊT À L'EMPLOI: 2piles AAA sont incluses pour utiliser immédiatement votre balance de cuisine RANGEMENT SECURISE: le design fin et le crochet rétractable permettent de ranger ou d'accrocher facilement la balance lorsque vous ne l'utilisez pas LIVRÉ AVEC : balance de cuisine Optiss, 2piles AAA19,99 €14,99 €-25%
Comment présenter ce smoothie ?
La présentation d’un smoothie, c’est 50 % du plaisir ! Versez votre smoothie dans de grands verres transparents de type mason jar (les mason jars sont des bocaux en verre à couvercle vissant, originaires des États-Unis, très utilisés pour la présentation de boissons tendance) pour mettre en valeur la belle couleur verte de la préparation. Disposez une paille en inox ou en bambou dans chaque verre pour une touche éco-responsable et élégante. Vous pouvez également déposer quelques graines de chia en surface et une tranche de citron vert sur le bord du verre pour une finition digne d’un café brunch. Posez les verres sur un plateau de présentation en bois pour un service soigné à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ASMIZ Lot de 28 Bocaux Mason sous Vide en Verre 250ml avec Couvercles Hermétiques Pots Mason Ronds Transparent pour Confiture Maison, Conservation Alimentaire, Overnight Oats, Yaourt, DIYLot de 28 bocaux mason avec couvercles: Vous recevrez 28 bocaux en verre transparents avec couvercles argentés. Chaque pot mesure environ 7 cm de diamètre x 8 cm de hauteur, avec une capacité de 250 ml / 8 oz – idéal pour tous vos besoins de conservation Verre de qualité alimentaire: Ces pots mason 250 ml sont fabriqués en verre transparent robuste, sans BPA, réutilisables et lavables au lave-vaisselle. Leur haute transparence permet d’identifier facilement le contenu. Résistants et durables pour un usage à long terme Large ouverture pratique: Conçus avec un goulot large, ces bocaux facilitent le remplissage, le nettoyage et l’accès aux aliments. Idéals pour organiser votre cuisine, garde-manger ou plan de travail tout en gardant vos produits bien rangés Couvercles hermétiques et étanches: Chaque pot est équipé d’un double couvercle hermétique qui protège de l’humidité et prolonge la fraîcheur de vos aliments. Le fond texturé antidérapant assure une bonne stabilité sur toutes les surfaces Utilisations variées: Ces bocaux en verre sont parfaits pour le batch cooking, la confiture maison, le yaourt, les flocons d’avoine, les épices, le miel, le sucre, le thé, les bonbons, les desserts, les bougies artisanales, les cadeaux de mariage ou baby shower, et bien plus encore37,00 € -
Tebery - Lot de 6 bocaux en verre transparent de 1 L avec couvercle, bocaux Mason à ouverture large pour la conservation, la mise en conserve, la boisson, le repas, l'avoine pendant la nuitLe paquet contient 6 bocaux mason à large ouverture de 32 oz (env. 907 ml). Sans BPA et non toxique, passe au lave-vaisselle et au congélateur sans risque de rouille. Chaque contenant mesure 10 * 10 * 17 cm, avec une capacité de 946,4 ml. Chaque bocal est livré avec un composé d’étanchéité hermétique éprouvé pour assurer une étanchéité de qualité avec chaque couvercle, les rendant parfaits pour la conservation et la mise en conserve. Idéal pour la mise en conserve, le marinage, les bougies, les haricots à la gelée, les confitures, les gelées, les lotions, les boissons, les bougies et plus encore. Laissez libre cours à votre créativité en utilisant ces bocaux en verre durables comme porte-crayons, pots de fleurs et plus encore Assurance qualité : dans les 90 jours suivant la réception du produit, s'il y a un problème avec le produit, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous rembourserons les marchandises et les échangerons. Numéro de brevet : 613264431,99 €
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Euqvunn Ensemble de 16 Pailles Inox – 8 Droites & 8 Courbées (Longues & Courtes), Pailles Réutilisables avec 2 Brosses de Nettoyage & Sac, Compatibles Lave-Vaisselle16 Pailles Pour Divers Verres: Inclut 4 paille reutilisable droite longue, 4 courbée longue, 4 droite courte et 4 courbée courte, offrant des options pour divers verres et boissons. À combiner selon vos besoins et style. Bords Lisses des Pailles: Les bords de chaque paille metal réutilisable sont soigneusement polis pour garantir une expérience de boisson fluide sans bords tranchants ou rugueux, offrant ainsi une expérience confortable à chaque utilisation Matériau en Acier Inoxydable : Fabriquées en acier inoxydable 304, ces pailles en inox sont durables et conçues pour un usage quotidien. Plus solides que le verre, elles résistent aux chutes et offrent une durabilité longue durée Faciles à Nettoyer & Ranger: Les pailles inox réutilisables sont compatibles lave-vaisselle, ou vous pouvez utiliser les brosses incluses pour un lavage à la main rapide. Elles sont livrées avec un sac, idéales pour les voyages ou les repas à l'extérieur. Réutilisable : Contrairement aux pailles en plastique, ces pailles réutilisables et durables sont conçues pour durer, offrant une solution fiable et élégante pour toutes les occasions. Faciles à nettoyer et conçues pour une utilisation répétée, elles sont un choix idéal pour les événements quotidiens et spéciaux6,99 € -
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