Recette de popcorn au zaatar sauvage

Name: Recette de popcorn au zaatar sauvage
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients: 100 grammes maïs à popcorn; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à soupe zaatar sauvage; 1/2 cuillère à café sel

Dans l’univers culinaire, le popcorn est souvent perçu comme une collation simple et rapide, certes, mais il peut aussi se transformer en une véritable explosion de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons d’explorer une dimension quelque peu exotique en revisitant ce classique sous les traits du zaatar sauvage. Appréciée pour sa richesse aromatique, cette épice nous vient tout droit du Moyen-Orient et saura surprendre vos papilles. Facile à réaliser, cette recette originale apportera une touche envoûtante à vos soirées cinéma ou vos réceptions entre amis.

10 minutes

5 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

100 grammes de maïs à popcorn

3 cuillères à soupe de huile d’olive

2 cuillères à soupe de zaatar sauvage

1/2 cuillère à café de sel

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Plat énergétique Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce popcorn parfumé est plutôt énergétique et modérément équilibré.
Protéines : Il est modérément pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette

460 kcal

Prot. 9.9 g — Gluc. 50.2 g — Lip. 23.1 g

Par portion (4 parts)

160 kcal

Prot. 3.4 g — Gluc. 17.4 g — Lip. 8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	460 kcal
Lipides
Matières grasses	23.1 g
dont acides gras saturés	3.5 g
Glucides
Glucides totaux	50.2 g
dont sucres	0.7 g
Autres
Protéines	9.9 g
Fibres	10.8 g
Sel	1.85 g

Ustensiles

casserole avec couvercle

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Dans un petit bol, mélangez le zaatar sauvage et le sel. Réservez.

2. Cuire le popcorn

Dans une casserole avec un couvercle, versez l’huile d’olive. Ajoutez quelques grains de maïs et faites chauffer à feu moyen. Lorsque les premiers grains éclatent, ajoutez le reste du maïs et couvrez immédiatement. Secouez la casserole de temps en temps pour ne pas brûler le popcorn.

3. Assaisonner

Une fois tout le maïs éclaté, retirez la casserole du feu. Versez immédiatement le mélange de zaatar et de sel sur le popcorn encore chaud. Secouez bien la casserole pour enrober tous les grains de popcorn d’une épice délicieuse.

4. Servir

Versez le popcorn assaisonné dans un grand bol en évitant de casser les grains.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez légèrement torréfier votre zaatar sauvage à sec dans une poêle avant de le mélanger au popcorn.

Accord mets et boisson

Accompagnez votre popcorn au zaatar d’un verre de thé à la menthe. Celui-ci viendra parfaire l’aspect exotique de votre collation tout en nettoyant le palais entre chaque bouchée.

L’info en plus

Le zaatar sauvage est une épice très prisée au Moyen-Orient. On l’emploie généralement pour assaisonner le pain pita ou il est incorporé dans diverses recettes de salades. On dit de cette épice qu’elle est un concentré de terroir en bouche, son goût varié amène une touche d’acidulé avec une pointe de légèreté fumée. Sa couleur verte et sa texture finement moulue en font aussi un assaisonnement visuellement agréable.

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Comment présenter

Servez votre popcorn au zaatar dans un plat ample et peu profond, idéalement en terre cuite pour rappeler l’origine moyen-orientale de l’épice. Cela permet une distribution uniforme du mélange d’épices et offre un style rustique chic à votre présentation.

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