les muffins à l’hibiscus et aux framboises sont une délicieuse façon de combiner des saveurs exotiques avec des fruits classiques. cette recette est non seulement simple mais également impressionnante pour ravir vos convives lors des goûters ou des brunchs. laissez-vous séduire par le mariage subtil de l’acidité de la framboise et l’arôme floral de l’hibiscus.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Muffins énergétiques riches en glucides.
Protéines : Source modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une teneur en sel modérée due à la poudre à lever et une pincée de sel ajoutée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique et en sucres élevé.
Par 100 g de recette
329 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 45 g —
Lip. 13.3 g
Par portion (4 parts)
639 kcal
Prot. 11.6 g —
Gluc. 87.4 g —
Lip. 25.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’hibiscus
dans une petite casserole, portez à ébullition 100 ml d’eau. ajoutez les fleurs d’hibiscus séchées et laissez infuser pendant 10 minutes. filtrez et réservez l’infusion.
2. Préparation des ingrédients secs
dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre à lever et le sel.
3. Mélange des ingrédients liquides
dans un autre bol, battez les oeufs avec l’infusion d’hibiscus, le lait et l’huile végétale.
4. Mélange des deux préparations
incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. ajoutez ensuite les framboises séchées.
5. Cuisson
préchauffez le four à 180°c. répartissez la pâte dans le moule à muffins préalablement graissé. enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
6. Refroidissement
laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation.
Thé glacé à l’hibiscus
Accompagnez vos muffins d’un thé glacé à l’hibiscus léger pour renforcer la note florale du dessert.
L’info en plus
l’hibiscus est souvent utilisé dans les infusions pour ses propriétés antioxydantes. dans cette recette, il apporte une touche colorée et parfumée originale.
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Comment présenter
servez les muffins tièdes sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur. saupoudrez légèrement de sucre glace pour plus d’élégance.
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