Recette de Confiture de Mangue aux Épices

Recette de Confiture de Mangue aux Épices
cuisine recettes - Promotion standard

La confiture de mangue aux épices est une douce invitation au voyage. Elle marie la douceur de la mangue à la chaleur des épices, créant un mélange harmonieux qui éveille les papilles. Facile à réaliser, elle apporte une touche d’exotisme à vos petits-déjeuners et desserts. Voici comment concocter cette délicieuse confiture chez vous.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez la mangue séchée avec l’eau. Laissez reposer pendant 15 minutes pour réhydrater les fruits.

Étape 2

Ajoutez le sucre de canne, le jus de citron, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le gingembre en poudre dans la casserole.

Étape 3

Faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre, en remuant régulièrement.

Étape 4

Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Maintenez une petite ébullition pendant 45 à 60 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 5

Utilisez le thermomètre de cuisson pour vérifier que la température de la confiture atteint 105°C, signe que la confiture est prête.

Étape 6

Retirez le bâton de cannelle et les clous de girofle. Mixez la confiture à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.

Étape 7

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les pour les laisser refroidir à l’envers.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cardamome en poudre juste avant de mixer.

Accords mets et boissons

La confiture de mangue aux épices se marie parfaitement avec un thé noir épicé ou un rooibos à la vanille.

Cette confiture est inspirée des saveurs indiennes, où les mangues et les épices sont largement utilisées dans la cuisine locale.

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Comment présenter la confiture ?

Servez votre confiture dans des bols à confiture en verre pour un effet visuel agréable. Accompagnez-la de petits toasts ou de brioches pour un petit-déjeuner gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GRÄWE Bol en verre, Ø 6 cm, 40 ml, lot de 30, petites coupes en verre, bol pour confiture, mini-bol à trempette
    Application polyvalente : Les mini-bols en verre GRÄWE conviennent parfaitement pour la confiture, la gelée et le beurre, mais aussi pour les trempettes et les petites entrées, vous permettant ainsi de laisser libre cours à votre créativité culinaire dans votre cuisine.
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  • Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour Sauces
    LOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.
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