Recette de confiture de fraises maison légère et traditionnelle

Recette de confiture de fraises maison légère et traditionnelle
Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Préparer une confiture de fraises maison est une expérience culinaire enrichissante qui permet de savourer le goût authentique des fruits à chaque bouchée. Facile à réaliser, cette recette traditionnelle ravira les amateurs de douceurs faites maison, tout en apportant une touche de fraîcheur à vos petits-déjeuners et goûters. Découvrez comment réaliser cette confiture légère en quelques étapes simples.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par décongeler les fraises surgelées à température ambiante pendant environ 1 heure.

Étape 2

Verser les fraises dans une grande casserole et ajouter le sucre gélifiant et le jus de citron. Mélanger délicatement.

Étape 3

Porter le mélange à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que les fraises n’attachent au fond de la casserole.

Étape 4

Maintenir l’ébullition pendant environ 7 à 10 minutes, en écumant la mousse qui se forme à la surface.

Étape 5

Utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température atteint 104°C, garantissant ainsi la bonne prise de la confiture.

Étape 6

Retirer du feu et passer le mélange au passe-vite pour éliminer les morceaux de fruits si une texture lisse est désirée.

Étape 7

Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner les pots pour créer un vide d’air.

Étape 8

Laisser refroidir à température ambiante avant de ranger dans un endroit frais et sec.

Éloïse Lefébure

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux aux fraises lors de la cuisson. Retirez-la avant de mettre en pot.

Accompagnement idéal

Pour accompagner cette confiture de fraises, un thé vert léger ou une infusion de fruits rouges se mariera parfaitement avec ses saveurs fruitées.

L’info en plus

La confiture de fraises est une spécialité appréciée dans de nombreux foyers français, souvent préparée au début de l’été lorsque les fraises sont de saison. Elle est idéale pour tartiner sur une tranche de pain, garnir des crêpes ou napper un yaourt nature.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €
  • CIRYCASE Thermometre Cuisine, Thermometre Cuisson Lecture Instantané avec 102cm Pliable Sonde, Rétroéclairage LCD & Aimant, Thermomètre Digital pour Cuisson, Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin
    Double Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.
    17,99 €
  • OXO Good Grips – Moulin à légumes - Presse-purée en inox - Gris et blanc
    DESIGN OPTIMISÉ : le moulin à légumes OXO Good Grips possède un bol en acier inoxydable d'une capacité d'environ 2,1 L qui aide à préserver la chaleur et résiste aux taches POLYVALENT : notre presse-purée en inox OXO comprend trois disques de broyage pour vous laisser le choix entre une texture fine, moyenne ou grossière FACILE À UTILISER : le levier à ressort facilite le changement et le démontage des disques de ce gadget de cuisine tandis que ses trois pieds antidérapants le maintiennent en place sur des casseroles et bols juqu'à 27,9 cm de diamètre ENTRETIEN : vous pouvez passer votre moulinette manuelle OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure
    53,74 €
    44,50 €
    -17%
  • Navaris Presse-Légumes Manuel - Moulin à Légumes Ø 20,5 cm en INOX - Passe-Vite Passoire avec 3 Grilles - Presse-Purée Soupe Compote pour Bébé
    POLYVALENT : Cet accessoire permet de réaliser tout un éventail de plats : purées, aligots, aliments pour bébés, soupes de poisson... Vous pouvez aussi l'utiliser pour extirper les graines, la peau et la pulpe des aliments. TEXTURE : Grâce aux 3 grilles interchangeables, choisissez la meilleure texture pour vos plats. La 2 mm (fin) est adaptée aux confitures, la 3 mm (moyen) à la sauce tomate, la 7 mm (grossier) à la purée de pomme de terres… UTILISATION : Les fruits et légumes doivent être lavés et cuits au préalable. Prenez la grille désirée, versez les aliments et tournez la manivelle dans le sens des aiguilles d'une montre. RÉSISTANT : Ce presse-purée en acier inoxydable est résistant. Les disques et le bol passent au lave-vaisselle, mais la partie tournante avec poignée ne doit être lavée qu'à la main. SANTÉ : Presser les fruits et les légumes au passe-vite préserve non seulement le goût des aliments mais aussi les fibres et les vitamines.
    23,09 €

Astuces de présentation

Présentez cette confiture dans de petits pots en verre avec des étiquettes personnalisées pour un effet rustique et convivial. Utilisez une petite cuillère à confiture en argent pour un service élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • QWORK® Lot de 30 mini pots hexagonaux, 45 ml, mini pots à miel en verre avec couvercles dorés
    Ensemble de 30 pots en verre d'une capacité de 45 ml chacun. Contenant transparent, le contenu est facilement visible. Les pots mesurent 4,5 x 5 cm et passent au lave-vaisselle. Le couvercle scelle hermétiquement le pot pour préserver le contenu. Idéal pour conserver confitures, épices, miel et bien plus encore.
    21,99 €
  • made in home - Lot de 40 mini bocaux en verre de 40 ml, pots à épices avec couvercle à visser, bocaux, bocaux à essai, pots à confiture, petits pots à miel, bocaux ronds (couvercles dorés)
    🍯 Utilisation polyvalente : parfait comme bocaux à confiture, pots à miel, pots à épices ou bocaux de dégustation – idéal pour la cuisine, les projets de bricolage, les cadeaux d'invités ou les petits desserts. 🔒 ÉTANCHÉ & SANS FUITE Le couvercle à vis robuste assure une fermeture sûre – maintient le contenu frais et empêche les fuites, idéal pour le transport et le stockage. 🌿 Verre de haute qualité Des mini-pots robustes et inodores en verre durable - parfaits pour les aliments tels que les épices, les herbes, le miel ou la confiture. Parfait pour les cadeaux d'invités - Idéal pour les mariages, les anniversaires ou les événements - Il suffit de le remplir et de l'utiliser comme cadeau de bricolage. Réutilisable et facile d'entretien : facile à nettoyer et réutilisable plusieurs fois - Durable et pratique pour une utilisation quotidienne dans la cuisine.
    9,99 €
  • Weis 14922 Cuillère à Confiture Acier Inoxydable Argent 21,5 x 3 x 2 cm Set de 2
    Longueur: 21,5 cm Matériel: acier inoxydable Idéal pour l'accrochage vertical
    12,95 €
  • 6 Cuillère À Confiture, Cuillères à Long Drink avec Coude, Cuillère à Confiture Suspendue, Cuillère en Acier Inoxydable à Manches Incurvés, Longues Cuillères à Boisson Coudée pour Thé, Gâteau
    [Cuillères à confiture] Cet ensemble de cuillères est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, garantissant ainsi sa durabilité et sa sécurité. Le matériau est à la fois robuste et élégant, idéal pour un usage quotidien comme pour les occasions spéciales. [Cuillère à latte macchiato] Le crochet s'accroche au bord du verre ou du bol, empêchant la cuillère de glisser et permettant ainsi à l'excédent de confiture de s'égoutter. Cette cuillère spéciale permet de déposer la confiture directement sur les toasts, le pain et les petits pains. [Cuillère à miel] La forme incurvée du manche facilite la prise en main, offrant un confort d'utilisation optimal et réduisant la fatigue des mains. Chaque cuillère est fabriquée et polie avec précision, présentant une surface lisse et délicate, résistante aux rayures et aux salissures, pour un nettoyage et un entretien faciles. [Cuillère en acier inoxydable à manche incurvé]fini les recherches fastidieuses au fond du pot de confiture ! Vos conserves restent impeccables, sans miettes ni résidus de beurre. Cette cuillère à miel en acier inoxydable possède une surface lisse, arrondie et polie, agréable au toucher et parfaitement sûre. [Cuillère à long bec coudée] Cette cuillère à café est extrêmement pratique et peut servir à remuer le café, les desserts, le lait, le sucre, la crème et bien plus encore. Elle convient à la maison, au bureau, aux cafés, restaurants, hôtels, etc. Ce set de cuillères à confiture est un cadeau idéal pour vous, votre famille et vos amis. C'est un présent et un souvenir parfaits.
    8,99 €

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *