Le clafoutis est un dessert traditionnel français qui mélange la douceur des cerises à une pâte légère et onctueuse. Pour ceux qui cherchent une alternative plus légère et sans lactose, nous vous proposons une version au lait d’amande. Ces clafoutis individuels sont idéaux pour une présentation élégante et personnalisée.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Égouttez les cerises et réservez-les.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Versez progressivement le lait d’amande tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Incorporez l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 7
Beurrez les ramequins individuels.
Étape 8
Répartissez les cerises dans le fond des ramequins.
Étape 9
Versez la pâte par-dessus les cerises.
Étape 10
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les clafoutis soient dorés et fermes au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, saupoudrez vos clafoutis de quelques amandes effilées avant de les enfourner.
Accord boisson
Un thé glacé aux fruits rouges accompagnera parfaitement ces clafoutis en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France, traditionnellement réalisé avec des cerises noires. Il existe de nombreuses variantes utilisant différents fruits.
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Comment présenter
Servez vos clafoutis directement dans les ramequins individuels pour une présentation élégante. Vous pouvez les accompagner d’une cuillère à dessert et d’une serviette en lin pour un effet raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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