Recette : clafoutis individuels cerises et lait d’amande

Recette : clafoutis individuels cerises et lait d'amande

Le clafoutis est un dessert traditionnel français qui mélange la douceur des cerises à une pâte légère et onctueuse. Pour ceux qui cherchent une alternative plus légère et sans lactose, nous vous proposons une version au lait d’amande. Ces clafoutis individuels sont idéaux pour une présentation élégante et personnalisée.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Égouttez les cerises et réservez-les.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.

Étape 4

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 5

Versez progressivement le lait d’amande tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Incorporez l’extrait de vanille à la préparation.

Étape 7

Beurrez les ramequins individuels.

Étape 8

Répartissez les cerises dans le fond des ramequins.

Étape 9

Versez la pâte par-dessus les cerises.

Étape 10

Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les clafoutis soient dorés et fermes au toucher.

Éloïse Lefébure

Mon astuce de chef

Pour une touche croustillante, saupoudrez vos clafoutis de quelques amandes effilées avant de les enfourner.

Accord boisson

Un thé glacé aux fruits rouges accompagnera parfaitement ces clafoutis en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France, traditionnellement réalisé avec des cerises noires. Il existe de nombreuses variantes utilisant différents fruits.

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Comment présenter

Servez vos clafoutis directement dans les ramequins individuels pour une présentation élégante. Vous pouvez les accompagner d’une cuillère à dessert et d’une serviette en lin pour un effet raffiné.

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